Masala Chicken Traybake (Kylling i langpanne med poteter og yoghurt)
Derfor fungerer oppskriften
- Lag på lag med masalasmaker: Spisskummen, koriander, gurkemeie, kashmirchili og garam masala gir yoghurtmarinaden dybde, varme og farge.
- Alt stekes sammen: Kylling, poteter og løk stekes på ett brett, så grønnsakene trekker til seg de krydrede stekesjysaftene mens de blir møre.
- Frisk avslutning: Sitronskall, sitronsaft og fersk koriander skjærer gjennom den stekte fylden og løfter den ferdige retten.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Juster styrken
- For en mildere brettrett: Reduser kashmirchilien og bruk mer spisskummen, koriander og garam masala for varme uten like mye styrke.
- For mer styrke: Øk chilien litt eller tilsett en klype sterkere chilipulver sammen med kashmirchilien.
- Hold avslutningen frisk: Smak til med sitronsaft til slutt; syre bidrar til å balansere krydderne og det stekte kyllingfettet.
Tidsnotater
- Kort marinering er nok: Kyllingen kan stekes rett etter at den er vendt inn, men selv en kort hvile mens grønnsakene gjøres klare hjelper yoghurtmarinaden å feste seg.
- La hvile før servering: En kort hvile lar saftene sette seg og gir sitronen og korianderen en sjanse til å friske opp brettet.
- Best servert varm: Server snart etter steking, mens kyllingskinnet er godt brunet og potetene fortsatt er møre.
Teksturtips
- La skinnet være eksponert: Legg kyllingen med skinnsiden opp og unngå å dekke den med for mye marinade, så den kan brunes skikkelig i ovnen.
- Bruk en stor langpanne: Gi potetene og løken nok plass, så de steker i ovnen i stedet for å dampe rundt kyllingen.
- Bruk lår med bein: Lår med bein og skinn holder seg saftige gjennom den lengre steketiden som trengs for at potetene skal bli møre.
Tips for forberedelse på forhånd
- Mariner på forhånd hvis det er praktisk: Vend kyllingen i yoghurtmasalaen og sett i kjøleskapet til den skal stekes; ta den ut mens du forbereder grønnsakene.
- Varm opp på et stekebrett: Varm opp rester på et stekebrett ved 200°C (390°F) til gjennomvarmt, og frisk opp med sitron og koriander.
- Frysevennlige rester: Ferdigstekte porsjoner kan fryses når de er avkjølt, og deretter tines over natten i kjøleskapet før de varmes godt opp.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Varm ovnen til 220°C (430°F). Bland yoghurten i en stor bolle med hvitløk (finrevet), ingefær (finrevet), spisskummen, koriander, gurkemeie, kashmirchili, garam masala, salt og 1 ss av rapsoljen.
- Tilsett kyllinglårene og vend dem så de blir godt dekket. Sett til side mens du gjør klar grønnsakene, eller la marinere i opptil 30 minutter hvis du har tid.
- Del eventuelle større poteter i to så de blir omtrent like store, og legg dem deretter på et stort stekebrett. Skjær rødløken i tykke båter og ha på brettet, drypp deretter over resten av oljen, 1 ss, og vend så alt blir dekket.
- Legg kyllingen mellom potetene og løken, og skrap over eventuell resterende marinade. Stek i 45 til 55 minutter, og vend potetene én gang halvveis, til kyllingen er godt brunet og gjennomstekt og potetene er møre.
- Finriv sitronskallet over brettet, del deretter sitronen og press over saften etter smak. Grovhakk korianderen og strø over, og la deretter hvile i 5 minutter før servering.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- For best farge, sørg for at kyllingskinnet vender opp og ikke er dekket av marinade; da brunes det jevnere.
- Hvis brettet ser tørt ut underveis i stekingen, øs stekesjyen over potetene for å hjelpe dem å steke jevnt.
- Hvis du serverer sårbare grupper, sørg for at kyllingen er gjennomvarm og gjennomstekt uten rosa ved beinet.
Erstatninger
- Bytt ut yoghurt av helmelk med gresk yoghurt for en tykkere marinade som fester seg godt til kyllingen.
- Bytt ut rapsolje med olivenolje for en mer fruktig avslutning.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 3 dager
- Avkjøl, og sett deretter i kjøleskap i en tett beholder i opptil 3 dager. Varm opp på et stekebrett ved 200°C (390°F) i 15 til 20 minutter til det er rykende varmt; tilsett en skvis sitron og litt fersk koriander etter oppvarming. Frys i opptil 2 måneder og tin over natten i kjøleskapet før oppvarming.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 3 porsjoner
- Total tid: 1t 15min (20min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Indisk
-
Allergener:
Melk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Sticky chicken thigh traybake
Kyllinglår med klebrig soya og honning, paprika og løk
Sardinhas no Forno (ovnsbakte sardiner)
Ovnsbakte sardiner med paprika, tomater, hvitløk og sitron
Laks med gochujangglasur
Ovnsbakt laks med glasur av gochujang, soya, sesam og hvitløk
Laks og grønnsaker i airfryer
Airfryet laks med grønne bønner, tomater og soyaglasur.
Halloumi og ovnsbakte grønnsaker i langpanne
Halloumi i langpanne med ovnsbakt squash, paprika og tomater
Kylling og grønnsaker i airfryer på stekebrett
Airfryede kyllinglår med grønnsaker, paprika og sitron.
Juleribbe (nordisk svinestek med sprø svor)
Nordisk svinestek med sprø svor og laurbærblad
Lanzhou Beef Noodles (håndtrukket nudelsuppe)
Lanzhou biffkraft med håndtrukne nudler, biff og chiliolje
Fläskstek (svinestek med sprø svor)
Ovnsstekt svinebog med sprø svor og fyldig saus
Dal Makhani (kremet curry av svarte linser)
Kremet curry av svarte linser med smør og kremfløte
Pot-au-Feu de Boeuf (kokt storfekjøtt og grønnsaker i kraft)
Kokt storfekjøtt og grønnsaker servert i klar kraft
Amerikansk beef stroganoff (kremet soppsaus)
Storfekjøtt og sopp i kremet rømmesaus over nudler
Tandoori hel ovnsstekt kylling
Hel stekt kylling i yoghurtbasert tandoorimarinade
Masala Quinoa Bowl (Krydret quinoa med kikerter, spinat og yoghurt)
Masalaquinoa med kikerter, spinat, yoghurt og koriander
Yoghurtmarinert kylling i airfryer
Yoghurtmarinert kylling airfryes til den er lett svidd.
Tandoori-laksefileter
Ovnsbakt tandoorilaks i krydret yoghurtmarinade
Rekemasala med karriblader
Rask rekemasala med karriblader i tomat- og løksaus
Rajma Chawal (curry med røde kidneybønner og ris)
Curry med røde kidneybønner i krydret tomatsaus med basmatiris
Du vil kanskje også like
Torta de Milanesa de Res (sandwich med panert biff)
Sprøtt rundstykke fylt med sprø, panert biff og topping
Fondant au Chocolat (varm sjokoladefondant)
Varme sjokoladekaker med flytende kjerne
Gelato al Cioccolato Fondente (mørk sjokoladegelato)
Tett gelato med mørk sjokolade laget med melk og kremfløte
Shrimp Creole (reker i krydret tomatsaus med ris)
Reker småkokt i krydret tomatsaus, servert med ris
Teriyakilaks i airfryer
Airfryer-laks glasert med soyasaus, mirin og brunt sukker.
Laks på stekebrett med småpoteter, brokkoli og cherrytomater
Laks på stekebrett med poteter, brokkoli og cherrytomater
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
Pyrex røreboller i glass med lokk
- Egnet for mikrobølgeovn
- BPA-frie lokk
- Glass er tyngre
OXO Good Grips rørebollsett i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Behagelig grep
- Høyere pris
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
