Domuz Sosisli ve Barbunya Fasulyeli Güveç
Bu tarif neden işe yarar
- Daha derin tuzlu lezzet tabanı: Sosisleri önce kızartmak, tencerede karamelize bir lezzet bırakır; bu da domates ve biberiye sosunu zenginleştirir.
- Tek tencerede hazırlanır: Sebzeler, sos ve sosisler güveç kabında birlikte pişer; iş akışını basit, bulaşığı da minimumda tutar.
- Doyurucu ama dengeli: Barbunya fasulyeleri kıvam ve yumuşaklık katar; domates ve et suyu ise bitmiş güvecin ağır değil, sulu kalmasını sağlar.
Bu tariften en iyi sonucu alın
Zamanlama notları
- Çoğunlukla başında durmadan pişirme: Aktif iş, sosisleri kızartmak ve sebzeleri yumuşatmaktır; kalan pişirmenin çoğunu fırın yapar.
- Servisten önce dinlendirin: Kısa bir dinlendirme, fokurdayan sosun biraz yatışmasına yardımcı olur; her porsiyonun üzerine kaşıkla dökmeyi kolaylaştırır.
Malzeme notları
- İyi sosis seçin: İyi baharatlanmış domuz sosisleri fark edilir bir etki yaratır; çünkü lezzetleri tüm sosa yayılır.
- Biberiye seçenekleri: Taze biberiye daha temiz, daha aromatik bir lezzet verir; ancak kuru biberiye de eklemeden önce parmaklarının arasında ovalandığında iyi sonuç verir.
- Fasulyeleri sona yakın ekle: Barbunya fasulyelerini geç eklemek, dağılmadan bütün kalmalarını sağlar ve fırında fazla yumuşamalarını önler.
Yaygın hatalar
- Mühürlemeyi aceleye getirmek: Sosislerin sıcak tavayla yeterince temas etmesini sağla ki iyice renk alsın; soluk sosisler sosa daha az derinlik verir.
- Sosun kuruyup bitmesi: Güveç fırından çıktıktan sonra çok koyu görünüyorsa, biraz daha et suyuyla aç ve kısa süreliğine tekrar fırına ver.
- Fasulyeleri fazla pişirmek: Fasulyelerin en sonda sadece ısınması yeterli, bu yüzden şekillerini korumalarını istiyorsan çok erken eklemekten kaçın.
Önden hazırlama ipuçları
- Önceden hazırlama: Güveci önceden pişir, tamamen soğut ve ağzı kapalı bir kapta buzdolabında 3 güne kadar sakla.
- Hafifçe ısıtın: Kısık ateşte ocakta bir sıçrama et suyuyla yeniden ısıt ya da üzeri kapalı şekilde 180°C (355°F) fırında içi iyice ısınana kadar pişir.
- Dondurucuya uygun: Soğuduktan sonra dondur, ardından iyice yeniden ısıtmadan önce buzdolabında bir gece çözdür.
İhtiyacın olan ekipman
Malzemeler
Talimatlar
- Fırını 180°C (355°F) ısıt. Büyük bir güveç kabını veya döküm tencereyi orta-yüksek ateşe alıp zeytinyağını ekle.
- Domuz sosislerini ekle ve 6 ila 8 dakika boyunca, sık sık çevirerek, her tarafını iyice kızart. Sosisleri bir tabağa al.
- Ateşi orta seviyeye düşür. Soğanı ve havuçları ekle, karıştırarak 8 dakika, yumuşayıp renk almaya başlayana kadar pişir.
- Sarımsağı ve domates püresini karıştırıp ekle ve kokusu çıkana kadar 1 dakika pişir. Biberiye yapraklarını dallarından ayır ve karıştırarak ekle.
- Konserve domatesleri ve 150 ml tavuk suyunu ekle, tabandaki kızarmış parçaları kazıyarak çıkar. Hafifçe kaynamaya bırak, sonra sosisleri (ve varsa çıkan sularını) tencereye geri koy.
- Kapağını kapatıp 35 dakika fırınla, sonra kapağı çıkarıp 10 dakika daha, fokurdayıp biraz koyulaşana kadar fırınla. Sosisler tamamen pişmiş, havuçlar yumuşak olmalı.
- Barbunya fasulyesini ve kalan tavuk suyunu, sosu inceltmek için karıştırarak ekle. Üzeri açık şekilde 5 dakika fırınla; sadece fasulyeler ısınana ve güveç parlak, soslu olana kadar.
- Tencereden servis etmeden önce 5 dakika dinlendir. Her porsiyonun üzerine bolca sos kaşıkla.
Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.
Tarif notları
İpuçları
- Sosisleri başta iyice kızart; tencerede kalan karamelize parçalar domates sosuna derinlik katar.
- Güveç fırınlandıktan sonra kuru görünüyorsa, biraz daha tavuk suyu karıştırıp birkaç dakika ısıtmak için fırına geri koy.
- Hassas gruplar için, servis etmeden önce sosislerin her yerinin çok sıcak olduğundan emin ol.
İkame ürünler
- Taze biberiye yerine 1 çay kaşığı kuru biberiye kullan; eklemeden önce parmaklarının arasında ovalayarak ufala.
- Daha hafif, daha az etli bir taban için tavuk suyu yerine sebze suyu kullan.
Saklama
- Buzdolabında en fazla 3 gün
- Tamamen soğut, sonra kapalı bir kapta buzdolabına kaldır. Kısık ateşte bir tencerede, bir miktar tavuk suyu ekleyerek, her yeri çok sıcak olana kadar ısıt; ya da üzeri kapalı şekilde 180°C (355°F) fırında 20 ila 25 dakika pişir; 3 aya kadar dondur ve yeniden ısıtmadan önce buzdolabında bir gece çözdür.
Puanlar ve yorumlar
Tarifi beğendiniz mi? Topluluğumuza destek olmak için görüşünüzü paylaşın.
Bu tarifi denediniz mi?
1 ile 5 arasında yıldız seçin. Yorum yazmak isteğe bağlıdır.
İlham almaya devam edin
Her gün yeni tarifler, mevsim favorileri ve yemek pişirme fikirleri keşfedin. JustRecipes'i Pinterest ve Spillt'te takip edin.
Tarife genel bakış
- Porsiyon: 4 porsiyon
- Toplam süre: 1sa 20dk (25dk aktif)
- Zorluk: Kolay
- Mutfak: İngiliz
Öğünlerini planla ve otomatik olarak eksiksiz bir alışveriş listesi al.
Yemek planına ekleİhtiyacın olan ekipman
Elinde malzemeler kaldı mı?
Bu tarifteki malzemelerle veya evde zaten bulunanlarla tarifler bulun.
Bu malzemelerle tarifleri bul →
Scottish Shepherd’s Pie (Kıymalı kuzu ve patates püresi fırın yemeği)
Kıymalı kuzu ve kremamsı püreli shepherd’s pie
Karidesli ve Pırasalı Graten
Hardallı kremalı, cheddar ve galeta unlu karidesli pırasa graten
Parmigiana di Melanzane (Patlıcan parmigiana)
Domates sosu, fesleğen ve peynirle kat kat fırın patlıcan
Dana Kıymalı ve Pirinçli Türk Usulü Biber Dolması
Domates sosunda kıyma ve pirinçle doldurulmuş fırın biber
Klasik Amerikan Meatloaf ve Kahverengi Sos
Kolay kahverengi sosla servis edilen fırınlanmış dana rulo köfte
Peynirli Patates Püresi Üstlü Cottage Pie
Cheddar’lı püreyle kaplı cottage pie, altın rengi olana kadar fırınlanır
Kök Sebzeli Yavaş Pişirici Dana Pot Roast
Kök sebzeli ve soslu yavaş pişirici dana rosto
Glütensiz Risotto alla Milanese (Safranlı Risotto)
Tereyağı ve Parmesanla bitirilen glutensiz safranlı risotto
Palak Dal (Ispanaklı Sarı Mercimek Körisi)
Ispanaklı ve sarı mercimekli dal, baharatlı yağla tamamlanır
Ropa Vieja (domates sosunda Küba usulü didiklenmiş dana eti)
Zeytinli domates sosunda Küba usulü didiklenmiş dana döş
Konserve Limonlu ve Zeytinli Bayram Tavuk Tagine
Konserve limonlu, zeytinli ve kişnişli tavuk tajin
Pollo en Mole Amarillo Oaxaqueño (Sarı Mole Soslu Tavuk)
Masa harina ile koyulaştırılmış pürüzsüz mole amarillo soslu tavuk
Tereyağ fasulyesi ve domatesli domuz sosis güveci
Barbunya fasulyeli, domatesli ve biberiyeli sosis güveci
Bayramlık Dolma Biber (Domates Sosunda Kıymalı ve Pirinçli)
Kıymalı, pirinçli ve domates soslu dolma biber
Gigot d’Agneau Rôti (Kuzu But Kızartması) Beyaz Fasulyeli
Sarımsaklı, biberiyeli ve beyaz fasulyeli kuzu but rosto
Hindi Chilli
Barbunya fasulyesi, domates ve baharatlarla pişen hindi chilli
Loubia (Fas Usulü Kuru Fasulye Yahnisi)
Kimyonlu domates sosunda Fas usulü kuru fasulye yahnisi
Lentejas Estofadas con Chorizo (İspanyol mercimek ve chorizo güveci)
Defne ve füme paprikalı kahverengi mercimek ve chorizo güveci
Bunlar da hoşuna gidebilir
Gorditas de Azúcar (Tatlı Kızarmış Masa Kekleri)
Tarçınlı şekerle kaplı tatlı kızarmış masa kekleri
Tuna Casserole (Mantarlı ve Galeta Unlu Fırın Makarna)
Mantarlı ve çıtır galeta unlu üstlü fırın ton balıklı makarna yemeği
Ballı ve Sarımsaklı Glazeli Somon
Ballı sarımsaklı glazeli, pilav ve brokolili tavada mühürlenmiş somon
Kore Acılı Tavuklu Poke Bowl
Sebzeli suşi pilavı üzerinde acılı gochujanglı tavuk kasesi.
Picarones (Kızarmış Kabak ve Tatlı Patates Lokmaları)
Tarçınlı portakallı şuruplu kızarmış kabak ve tatlı patates halkaları
Beş Baharatlı Jerk Tavuk Baget
Beş baharatlı ve misket limonlu yapışkan fırın jerk tavuk baget
Bu tarifi bir dahaki sefere daha kolay yapın
ReklamBu araçlar daha az çabayla daha iyi sonuçlar elde etmenize yardımcı olur.
OXO Good Grips 2 parçalı kesme tahtası seti
- Çift taraflı kesme yüzeylerine sahip iki kullanışlı boyut
- Bulaşık makinesinde yıkanabilir ve kolay temizlenir
- Plastik yüzeylerde zamanla bıçak izleri oluşur
Mercer Culinary Genesis 8 inç şef bıçağı
- Fiyatına göre çok iyi performans
- Dövme Alman çeliği
- Daha az üst düzey bir yüzey kalitesi
Teakhaus büyük tik ağacı kesme tahtası
- Geniş, dayanıklı ve bıçak ağızlarını koruyan tik ağacı yüzey
- FSC sertifikalı ahşap ve üst düzey yüzey işçiliği
- Elde yıkama ve ara sıra yağlama gerektirir
Misen 8 inç şef bıçağı
- AUS-10 çelik
- Dengeli tasarım
- Elde daha az geleneksel bir his
JustRecipes ile yemek yapmayı seviyor musunuz?
Google'da tercih ettiğiniz kaynaklar arasına JustRecipes'i ekleyerek tariflerimizi Google Arama'da daha kolay bulabilirsiniz.
JustRecipes'i Google'a ekleJustRecipes'teki tüm tarifler aynı yapılandırılmış editoryal süreci takip eder. Tariflerimizin nasıl hazırlandığını, doğrulandığını, çevrildiğini, görsellerle desteklendiğini ve sürekli geliştirildiğini öğrenin. Tariflerimizi nasıl hazırlıyoruz.
