Gefüllte Paprika in Tomato Sauce (tyske fylte paprika)
Derfor fungerer oppskriften
- Godt krydret fyll: Myknet løk, hvitløk, persille og søt paprikapulver krydrer kjøttet og risen innenfra, i stedet for å bare stole på sausen.
- Syrlig, men fyldig saus: Tomatpassata gir friskhet, mens oksekraft gir sausen nok dybde til å serveres raust til paprikaene.
- Egner seg til rester: Paprikaene holder seg godt sammen med sausen, som bidrar til å holde fyllet saftig ved oppvarming.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Tidsnotater
- Avkjøl risen kort: La den kokte risen avkjøle i noen minutter før du blander den med kjøttet, så fyllet er lett å håndtere.
- La hvile før servering: En kort hvile etter steking hjelper fyllet å sette seg og gjør paprikaene enklere å servere uten at de faller fra hverandre.
Teksturtips
- Hold fyllet saftig: Kok risen bare til den så vidt er mør før steking; overkokt ris kan gjøre fyllet kompakt.
- Møre paprika: Hold retten tildekket mesteparten av steketiden, slik at paprikaen damper forsiktig i tomatsausen.
Notater om ingredienser
- Valg av paprika: Grønn paprika gir en litt skarpere, mer savoury smak, som passer godt til storfekjøttet og tomatsausen.
- Paprikatype: Søt paprikapulver holder retten mild og avrundet; sterk paprikapulver kan brukes hvis du vil ha mer varme.
Tips for forberedelse på forhånd
- Varm opp med saus: Varm opp tildekket ved 180°C (355°F) til den er gjennomvarm, og tilsett litt ekstra kraft hvis sausen har tyknet.
- Frys i porsjoner: Frys de ferdigstekte paprikaene med litt saus, slik at de tiner og varmes opp uten å tørke ut.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Forvarm ovnen til 180°C (355°F). Kok risen i en kjele med lettsaltet vann til den så vidt er mør, sil godt og avkjøl i 5 minutter.
- I mellomtiden skjærer du av toppen på paprikaene og fjerner frø og hinner. Finhakk løken og knus hvitløken; finhakk persillen.
- Varm olivenoljen i en stekepanne på middels varme, og stek løken med en klype av saltet til den er myk, ca. 6 minutter. Tilsett hvitløken og stek i 1 minutt til, og skrap deretter over i en miksebolle for å avkjøle litt.
- Ha kjøttdeigen, den kokte risen, persille, søt paprikapulver, svart pepper og resten av saltet i bollen. Bland grundig til alt er jevnt fordelt, og fordel og press fyllet ned i paprikaene.
- Rør sammen tomatpassata og oksekraft i ildfast form, og legg de fylte paprikaene ned i sausen. Skje litt saus over toppen, dekk formen med folie, og stek i 45 minutter til paprikaene er møre og fyllet er gjennomstekt.
- Ta av folien og stek i 5 minutter for å redusere sausen litt. La hvile i 5 minutter, og server deretter med rikelig saus skjeet over på toppen.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- For det saftigste fyllet, unngå å overkoke risen; den skal så vidt være mør før den går i ovnen.
- Hvis paprikaene dine ikke vil stå oppreist, skjær av en helt tynn skive fra bunnen for å jevne dem, pass på at du ikke skjærer gjennom.
- Hvis du lager mat til noen i en risikogruppe, sørg for at fyllet er gjennomvarmt helt igjennom før servering.
Erstatninger
- Bytt ut kjøttdeig med kalkunkjøttdeig for et lettere fyll.
- Bytt ut søt paprikapulver med sterk paprikapulver for et sterkere resultat.
- Bytt ut fersk persille med fersk dill for en mer aromatisk, tradisjonell urtenote.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 3 dager
- Avkjøl helt, og sett deretter i kjøleskap i en tett beholder med sausen. Varm opp i en 180°C (355°F) ovn, tildekket, i 20 til 25 minutter til det er gjennomvarmt; tilsett en skvett oksekraft hvis sausen har tyknet. Frys porsjoner med saus i opptil 2 måneder, og tin over natten i kjøleskapet før oppvarming.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 4 porsjoner
- Total tid: 1t 20min (25min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Middels
- Kjøkken: Tysk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Tradisjonell cottage pie med storfekjøtt
Kjøttdeig i saus toppet med potetmos
Clay Pot Rice (Hongkong-risgryte)
Clay pot-jasminris med kylling, kinesisk pølse og vårløk
Coquilles Saint-Jacques (kamskjellgrateng med kremet vinsaus)
Kamskjellgrateng i kremet hvitvinsaus med brødsmuler
Moderne enchiladaform (kylling, svarte bønner og Cheddar)
Enchiladaform med kylling, svarte bønner og smeltet Cheddar
Ovnsbakte fylte paprika med storfekjøtt, ris og cheddar
Ovnsbakt grønn paprika fylt med kjøttdeig, ris og cheddar
Finsk pølse- og potetgrateng (Makkaralaatikko)
Ovnsbakt finsk potet- og pølsegrateng bundet med egg
Moo Ping (thailandske grillede svinespyd)
Thailandske grillede svinespyd med kokosmelk og fiskesaus
Arayes (grillede flate brød fylt med krydret lammekjøttdeig)
Grillet pita fylt med krydret lammekjøttdeig, løk og persille
Vegetarisk paella med artisjokker og store hvite bønner
Vegetarisk paella med safranris, artisjokker og smørbønner
Tarka Dal med basmatiris
Kremet tarka dal av røde linser, servert med basmatiris
Prawn Moilee (rekecurry med kokosmelk fra Kerala)
Kerala-rekecurry småkokt i kokosmelk
Königsberger Klopse (Kjøttboller i kapers- og fløtesaus)
Posjerte kjøttboller i kremet kaperssaus med sitron
İzmir Köfte (tyrkiske ovnsbakte kjøttboller med poteter og paprika)
Tyrkiske ovnsbakte kjøttboller med poteter og paprika i tomatsaus
Gefüllte Paprika in Tomatensoße (fylte paprika i tomatsaus)
Fylte grønne paprika småkokt i tomatsaus
Ovnsbakte fylte paprika med storfekjøtt, ris og cheddar
Ovnsbakt grønn paprika fylt med kjøttdeig, ris og cheddar
Fylte paprika med kjøttdeig og ris (Gevulde Paprika)
Ovnsbakt rød paprika fylt med kjøttdeig, ris og tomatpassata
Julefylte paprika med kjøttdeig, ris og tomatsaus
Fylte paprika med kjøttdeig, ris og tomatsaus
Fylte paprika med kjøttdeig og ris
Bakte fylte paprika med kjøttdeig, ris og tomater
Du vil kanskje også like
Frokostburrito i airfryer
Sprø frokostburrito med egg, bacon, cheddar og salsa.
Katsu Curry (karrirett med svinekotelett)
Sprø svinekatsu med mild karrisaus over ris
Horchata de Coco (kokoshorchata)
Avkjølt kokos- og risdrikk med kanel og vanilje
Mosselen Natuur (Dampede blåskjell med hvitvin)
Blåskjell dampet med hvitvin, purre og selleri
Moderne lakse-grain bowl med quinoa
Quinoabolle med laks, agurk, avokado og yoghurtdressing
Weinschorle (hvitvinsspritzer med kullsyrevann)
Hvitvin blandet med kullsyrevann og servert avkjølt
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
T-fal Specialty non-stick-kasserolle 3 quart med glasslokk
- Maten slipper lett
- Tåler oppvaskmaskin
- Ikke egnet for induksjon
OXO Good Grips rørebollsett i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Behagelig grep
- Høyere pris
WMF Mini kasserolle 16 cm med lokk
- Rustfritt stål av høy kvalitet
- Jevn varmefordeling
- Høyere prisnivå
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
