Shawarma tál fűszeres csirkével, lepénykenyerekkel és fokhagymás joghurttal

Csirke és pác

• 200 g Joghurt
• 3 gerezdek Fokhagyma
• 1 közepes Citrom
• 2 tk Őrölt római kömény
• 2 tk Őrölt koriander
• 2 tk Édes paprika
• 1 ½ tk Finom tengeri só
• 2 ek Olívaolaj
• 800 g Csirkefelsőcomb, csont nélküli, bőr nélküli

Saláta és tálaláshoz

• 3 közepes Paradicsom, érett
• 1 nagy Uborka
• 1 kicsi Lilahagyma
• 15 g Friss petrezselyem
• 4 darab Pitakenyér

1. Egy tálban keverd össze a joghurtot a fokhagyma felével, a fél citrom levével, az őrölt római köménnyel, az őrölt korianderrel, az édes fűszerpaprikával, a finom tengeri sóval és 1 ek olívaolajjal. Add hozzá a csirkecombfiléket, és forgasd meg, hogy jól bevonja. Tedd félre pácolódni, amíg előkészíted a salátát, vagy legfeljebb 30 percre, ha van időd.
2. Kockázd fel a paradicsomot és az uborkát, a lilahagymát pedig vágd vékony szeletekre. Forgasd össze a friss petrezselyem nagy részével, a maradék citromlével, egy csipet finom tengeri sóval és 1 ek olívaolajjal. Tedd félre, hogy az ízek összeérjenek.
3. Keverd a maradék fokhagymát a maradék joghurtba, és ízesítsd egy kis csipet finom tengeri sóval. Tartsd a szószt hűvösen, amíg a csirkét sütöd. Ha besűrűsödik, lazítsd fel egy kevés citromlével.
4. Hevíts fel egy nagy serpenyőt közepesen magas hőfokon, és add hozzá a maradék 1 ek olívaolajat. Süsd a csirkét egy rétegben oldalanként 5–7 percig, amíg mélyen megpirul és teljesen átsül. Tedd át egy deszkára, pihentesd 5 percig, majd szeleteld fel.
5. Melegítsd át a pitakenyeret a száraz serpenyőben oldalanként 30–60 másodpercig, épp csak addig, amíg puha és gőzölgő lesz. Rendezd a felszeletelt csirkét egy tálra a salátával és a fokhagymás joghurtszósszal. Szórd rá a maradék petrezselymet, és azonnal tálald, hogy meg lehessen osztani.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.