Gombás-spenótos frittata

• 6 Tojás
• 80 g Cheddar sajt
• 1 ek Olívaolaj
• 200 g Gomba
• 3 Újhagyma
• 100 g Spenót

1. Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra (390°F). Üsd a tojásokat egy tálba, és verd simára, majd keverd bele a cheddar nagy részét, a tetejére tegyél félre egy kis maréknyit.
2. Hevítsd fel az olívaolajat egy sütőálló serpenyőben, közepesen magas hőfokon. Add hozzá a gombát, és főzd 5–7 percig, amíg a leve elpárolog, és enyhén megpirul.
3. Add hozzá az újhagymát, és főzd 1 percig, amíg illatos lesz. Add hozzá a spenótot, és főzd 1–2 percig, amíg épp csak összeesik, majd terítsd el a zöldségeket egyenletesen a serpenyőben.
4. Öntsd bele a tojásos keveréket, és óvatosan keverd meg 1-2-szer, hogy a zöldségek eloszoljanak. Süsd 2-3 percig, amíg a széle megszilárdul, de a közepe még folyós, majd szórd rá a félretett cheddart.
5. Tedd a serpenyőt a sütőbe, és süsd 8-10 percig, amíg felpuffad, a közepe megszilárdul, és a teteje enyhén aranyszínű lesz. Pihentesd 2 percig, majd szeleteld cikkekre a tálaláshoz.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.