Pfannkuchen mit Schinken und Käse (suolaiset saksalaiset pannukakut kinkulla ja juustolla)
Miksi tämä resepti toimii
- Valmistuu nopeasti: Yksinkertainen taikina ja esikypsennetty kinkku pitävät reseptin tiukasti arki-illan alueella.
- Lämmin, suolainen täyte: Kinkku, emmental ja voi tekevät letuista miellyttävän täyteläisiä ilman kastiketta.
- Suoraviivainen tekniikka: Taikina kypsennetään ohuiden lettujen tapaan, sitten täytetään ja taitellaan samassa pannussa.
Näin saat reseptistä parhaan lopputuloksen
Ajoitusvinkit
- Anna taikinan seistä hetki: Lyhyt lepo antaa jauhojen turvota, jolloin letuista tulee sileämpiä ja ne leviävät pannulla tasaisesti.
- Tarjoa lämpimänä: Nämä ovat parhaimmillaan heti, kun juusto on pehmennyt, lettujen ollessa yhä mureita ja kevyen voisia.
Raaka-ainevinkit
- Käytä hyvin sulavaa juustoa: Emmental sulaa hyvin ja tuo mietoa pähkinäisyyttä; myös gruyère käy, jos pidät syvemmästä, hieman voimakkaammasta mausta.
- Leikkaa kinkku pieneksi: Kun revit tai viipaloit kinkun suupaloiksi, letut on helpompi taitella ja syödä.
- Mausta kinkku mielessä: Sekä kypsä suolakinkku että juusto tuovat suolaa, joten pidä taikinan maustaminen maltillisena ja säädä tarvittaessa pöydässä.
Yleiset virheet
- Vältä kovaa lämpöä: Liian kova lämpö voi ruskistaa voin ennen kuin lettu on hyytynyt. Tasainen keskilämpö antaa paremman värin ja hallinnan.
- Älä tee letuista liian paksuja: Kaada taikinaa vain sen verran, että se peittää pannun pohjan; paksumpia lettuja on vaikeampi taitella siististi täytteen ympärille.
Valmisteluvinkit
- Valmista täyte etukäteen: Juuston, ruohosipulin ja kinkun voi valmistella etukäteen ja pitää kylmässä, kunnes olet valmis paistamaan.
- Lämmitä varovasti: Lämmitä tähteet paistinpannulla miedolla lämmöllä, kääntäen kerran, kunnes ne ovat kauttaaltaan kuumia ja juusto on taas pehmennyt.
Tarvittavat välineet
Ainesosat
Ohjeet
- Laita jauhot, suola ja pippuri sekoituskulhoon. Vatkaa joukkoon munat ja vatkaa sitten maito vähitellen, kunnes taikina on sileää. Anna seistä sillä aikaa, kun valmistat täytteen.
- Raasta emmental ja leikkaa ruohosipuli hienoksi. Revi tai leikkaa kypsä kinkku suupaloiksi. Sekoita puolet ruohosipulista juuston joukkoon ja säästä loput tarjoiluun.
- Sulata pieni nokare voita paistinpannulla keskilämmöllä. Kaada pannulle noin neljäsosa taikinasta ja pyöritä pannua niin, että taikina peittää pohjan; paista 1 to 2 minuuttia, kunnes alapinta on kullanruskea ja pinta näyttää hyytyneeltä. Käännä ja paista 30 to 60 sekuntia, ja liu’uta sitten lautaselle.
- Toista lopulla taikinalla ja sulata tarvittaessa hieman lisää voita, jotta saat 4 pannukakkua. Pidä lämpö keskilämmöllä, jotta ne ruskistuvat tasaisesti palamatta. Pinoa pannukakut lautaselle sitä mukaa kuin valmistuvat.
- Palauta yksi pannukakku pannulle ja ripottele päälle neljäsosa kinkusta ja neljäsosa juustoseoksesta. Taita neljään osaan ja lämmitä 1 to 2 minuuttia, kääntäen kerran, kunnes juusto sulaa. Toista lopuilla pannukakuilla ja tarjoa ripotellen päälle loput ruohosipulista.
Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.
Reseptimuistiinpanot
Tarjoiluehdotukset
Tämä ruoka sopii hyvin yhteen näiden kanssa:
Vinkit
- Siisteimmät letut saat, kun vispaat taikinan sileäksi ja annat sen seistä 5 minuuttia, jotta jauhot turpoavat ja taikina hieman sakenee.
- Pidä pannu tasaisella keskilämmöllä; jos voi alkaa ruskistua nopeasti, laske lämpöä, jotta letut kypsyvät läpi ennen kuin ne saavat liikaa väriä.
Korvaukset
- Korvaa emmentaljuusto gruyère-juustolla, jos haluat hieman pähkinäisemmän maun.
- Korvaa tuore ruohosipuli tuoreella lehtipersiljalla, jos haluat erilaisen yrttisävyn.
Säilytys
- Säilytä jääkaapissa enintään 2 päivää
- Jäähdytä tähteet ja siirrä ne sitten jääkaappiin suljettuun astiaan. Kuumenna uudelleen paistinpannulla miedolla lämmöllä 3–5 minuuttia, kääntäen kerran, kunnes ne ovat kauttaaltaan kuumia ja juusto on pehmennyt.
Arviot ja arvostelut
Piditkö reseptistä? Jaa palautteesi ja tue ruokayhteisöämme.
Kokeilitko tätä reseptiä?
Valitse 1–5 tähteä. Kommentti on vapaaehtoinen.
Pysy inspiroituneena
Löydä päivittäin uusia reseptejä, kauden suosikkeja ja ruoanlaittoinspiraatiota. Seuraa JustRecipesia Pinterestissä ja Spilltissä.
Reseptin yleiskatsaus
- Annosta: 2 annokset
- Kokonaisaika: 30min (30min aktiivinen)
- Vaikeusaste: Helppo
- Keittiö: Saksalainen
-
Allergeenit:
Gluteeni Kananmuna Maito Vehnä
Suunnittele ateriat ja saat automaattisesti täydellisen ostoslistan.
Lisää ateriasuunnitelmaanTarvittavat välineet
Jäikö aineksia yli?
Löydä reseptejä tämän reseptin aineksista tai siitä, mitä sinulla jo on kotona.
Löydä reseptejä näillä aineksilla →
Crêpes Complètes (tattarigalettet kinkulla ja munalla)
Tattarigalette kinkulla ja munalla, taiteltu ja tarjottu kuumana
Unikonsiemenletut sitruunalla ja kreikkalaisella jogurtilla
Kuohkeat sitruunaiset unikonsiemenletut kreikkalaisella jogurtilla ja hunajalla
Pannenkoeken (hollantilaiset suolaiset pannukakut pekonilla ja sipulilla)
Ohuet suolaiset pannukakut pekonilla ja sipulilla
Kimchi Jeon (kimchi- ja kevätsipuliletut)
Kimchi- ja kevätsipulilettu soija-viinietikkadippikastikkeella
Holiday Jeon (korealaiset lajitelmapannukakut)
Korealaisia lajitelmapannukakkuja soija-viinietikkadipin kanssa
Banh Khot (minisuolaiset katkarapupannukakut)
Rapeat minipannukakut katkaravuilla, kookosmaidolla, kurkumalla ja yrteillä
Vietnamilainen kevätrullakulho (riisivermiselliä katkaravuilla ja nuoc cham -kastikkeella)
Vermisellikulho katkaravuilla, yrteillä ja nuoc cham -kastikkeella
Pohjoismainen viljakulho ohralla ja paahdetuilla juureksilla
Ohrakulho paahdetuilla juureksilla ja sinappikastikkeella
Kasvisgorditat perunalla ja juustolla
Parilalla paistetut gorditat perunalla, sipulilla ja queso frescolla
Niçoise-tyylinen tonnikalasalaattikulho perunoilla ja kananmunilla
Tonnikalasalaattikulho perunoilla, kananmunilla, vihreillä pavuilla ja oliiveilla
Savukalkkuna-karpalopanini
Rapea panini savukalkkunalla, karpalokastikkeella ja sulalla Cheddarilla
Italialaishenkinen kikhernekulho aurinkokuivatuilla tomaateilla ja pinaatilla
Kikhernekulho aurinkokuivatuilla tomaateilla, pinaatilla ja parmesaanilla
Spätzle (saksalaiset munanuudelit voilla ja ruohosipulilla)
Pehmeät spätzle-nuudelit sekoitettuna voihin ja ruohosipuliin
Käsespätzle (juustoiset munanuudelit paistetulla sipulilla)
Juustoiset spätzle-nuudelit Gruyèrella ja paistetulla sipulilla
Flädlesuppe (švaabilainen pannukakkukeitto)
Kirkas lihaliemi, ohuet pannukakkusuikaleet ja ruohosipulia
Gougères-leivonnaiset kinkulla ja Gruyèrella
Tuulitaikinagougères Gruyèrella ja kinkkukuutioilla
Crêpes Complètes (tattarigalettet kinkulla ja munalla)
Tattarigalette kinkulla ja munalla, taiteltu ja tarjottu kuumana
Filloas (galicialaiset letut hunajalla)
Ohuet galicialaiset letut tarjotaan lämpiminä hunajan kanssa
Saatat pitää myös näistä
Root Beer Float
Vaniljajäätelöä ja päälle kylmää root beeria
Pohjoismainen vegaaninen ohrakulho punajuurella, lehtikaalilla ja kikherneillä
Vegaaninen ohrakulho punajuurella, lehtikaalilla ja rapeilla kikherneillä
Baingan Bharta (savuiseksi muussattu munakoiso)
Savuinen paahdettu munakoiso muussattuna tomaatin, mausteiden ja korianterin kanssa
Meksikolaishenkinen bibimbap-kulho maustetulla naudanlihalla ja paistetulla kananmunalla
Riisikulho maustetulla naudalla, mustapavuilla, avokadolla ja paistetulla kananmunalla
Gigot d’Agneau Pascal (ranskalainen pääsiäisen lampaanpaisti)
Lampaanpaisti valkosipulilla, rosmariinilla ja Dijon-sinapilla
Pohjoismainen villisieni-helmiohrakulho
Helmiohra villisienillä ja crème fraîchella
Tee tästä reseptistä helpompi ensi kerralla
MainosNämä välineet auttavat saamaan parempia tuloksia vähemmällä vaivalla.
KitchenAid-sekoituskulhot ruostumattomasta teräksestä
- Liukumaton pohja
- Ruostumaton teräs
- Ei sovellu mikroaaltouuniin
Pyrex-lasikulhot kansilla
- Sopii mikroaaltouuniin
- BPA-vapaat kannet
- Lasi on painavampaa
OXO Good Grips -sekoituskulhosetti ruostumattomasta teräksestä
- Liukumaton pohja
- Mukava ote
- Korkeampi hinta
Pidätkö ruoanlaitosta JustRecipesin kanssa?
Lisää JustRecipes Googlen ensisijaisiin lähteisiin, jotta löydät reseptimme helpommin Google-haussa.
Lisää JustRecipes GoogleenJokainen JustRecipesin resepti noudattaa samaa jäsenneltyä toimituksellista prosessia. Lue, miten reseptimme syntyvät, tarkistetaan, käännetään, kuvitetaan ja niitä kehitetään jatkuvasti. Miten reseptimme syntyvät.
