Coquilles Saint-Jacques Gratinées (vieiras gratinadas)
Vieiras en salsa cremosa de vino blanco con cobertura dorada de pan rallado
Selecciones destacadas en Alta cocina en casa
Entrecot de ribeye a la sartén con mantequilla de ajo y hierbas
Entrecot marcado en sartén con mantequilla de ajo y hierbas
Flan de Naranja (flan de caramelo de naranja)
Flan de naranja al horno desmoldado con su salsa de caramelo
Scaloppine al Limone de ternera (ternera al limón italiana)
Ternera salteada en salsa de limón, vino blanco y alcaparras
Veau Orloff (ternera asada con relleno de champiñones y cebolla)
Ternera asada en capas con relleno de champiñones y cebolla
Sole Meunière (Lenguado frito en mantequilla con limón y perejil)
Lenguado frito en mantequilla con salsa de limón y perejil
Todas las recetas en Alta cocina en casa
Crostata di Crema e Frutta (tarta italiana de crema pastelera con fruta fresca)
Crostata italiana rellena de crema de vainilla, con fruta fresca y un glaseado ligero
Poires Belle Hélène (peras escalfadas con salsa de chocolate)
Peras escalfadas en vainilla cubiertas con salsa caliente de chocolate, helado y almendras tostadas
Filet de Bar en Croûte de Sel (lubina al horno en costra de sal)
Lubina en costra de sal servida con aceite de oliva, limón y eneldo fresco
Sfogliatelle Ricce Napoletane (pasteles napolitanos rellenos de ricotta)
Sfogliatelle crujientes y en capas rellenas de ricotta, sémola, ralladura de naranja y canela
Rillettes de Porc sur Toast (rillettes de cerdo sobre tostadas)
Rillettes de cerdo deshilachado y tocino, enfriadas hasta quedar untables y servidas en tostadas
Involtini di Vitello (rollitos de ternera con prosciutto y salvia)
Rollitos de ternera sellados en sartén envueltos en prosciutto y salvia con una salsa brillante
Thong Yip (flores doradas de yema en almíbar)
Dulces tailandeses thong yip de yema, pellizcados en forma de flor y enfriados
Agnolotti dal Plin in Brodo (pasta rellena pellizcada en caldo)
Agnolotti delicados rellenos de ternera braseada y parmesano, servidos en caldo de ternera
Profiteroles au Chocolat (bollitos de pasta choux con nata y salsa de chocolate)
Profiteroles de pasta choux con nata ligeramente endulzada y salsa de chocolate negro
Chocolate Lava Cake
Lava cakes de chocolate negro horneados hasta cuajar por fuera y fundentes por dentro
Steak Frites con salsa bearnesa
Steak frites sellado en sartén con patatas crujientes y salsa bearnesa
Soufflé au Chocolat (soufflé francés de chocolate)
Soufflé francés de chocolate ligero hecho con claras montadas y chocolate negro
