
Kookosbarfi (intialaiset kookosfudgepalat)
Kookosbarfi-neliöt kondensoidulla maidolla


Kookosbarfi-neliöt kondensoidulla maidolla

Kovaksi keitetyt munat mausteisessa tomaatimasalassa basmatiriisin kanssa

Pohjoisintialainen porkkanavanukas maidolla, gheellä ja kardemummalla

Täyteläinen palak dal pinaatilla ja juustokumina-, valkosipuli- ja chilitarkalla

Katkarapuja mausteisessa sipuli-tomaattimasalakastikkeessa

Mieto kasviskorma kookoksella, jogurtilla ja manteleilla
Shahi tukda, jonka päällä on sakeutettua sahrami-kardemummamaitoa, manteleita ja pistaaseja
Rypytetyt modak-dumplingit kookos-jaggerytäytteellä, höyrytetty mureiksi
Valkoista kalaa haudutettuna kookosmaidossa tomaattien, currylehtien ja limen kanssa
Kermainen kana-korma cashew- ja sipulikastikkeella, viimeistelty kuohukermalla
Malabar-tyylinen naudanlihacurry kookosmaidolla, currylehdillä, tomaatilla ja lämmittävillä mausteilla
Chettinad-tyylinen munakarry, joka haudutetaan tuoksuvassa kookos- ja paahdettujen mausteiden kastikkeessa
Brittiläis-intialainen lamb rogan josh haudutettuna tomaatin, jogurtin, sipulin, valkosipulin ja inkiväärin kanssa
Hitaasti kypsennetyt mustat linssit ja kidneypavut, viimeistelty voilla, tomaateilla ja kuohukermalla
Paksu tamarindikadhi sekavihanneksilla, lusikoituna höyrytetyn basmatiriisin päälle
Mausteisessa tomaatti-sipulikastikkeessa haudutetut katkaravut, tarjolla riisin kanssa
Gheessä paistettua leipää kardemummasiirapissa, päälle kermainen sahramirabri ja pistaasit
Lamb rogan josh haudutettuna kokonaisilla mausteilla jogurtti-tomaattikastikkeessa

