Carne con Tomate Andaluza (andalusisk svinekjøtt i tomatsaus)
Svinekjøtt som småkoker i en tykk tomat- og paprikasaus
Toppvalg i Spanske Middager
Bocadillo de Jamón Serrano (spansk baguettesandwich med skinke)
Spansk baguettesandwich med jamón serrano og revet tomat
Yemas de Santa Teresa (søtsaker av eggeplomme)
Eggeplommesøtsaker formet til kuler og rullet i sukker
Polvorones (spanske shortbread-kjeks)
Smuldrete spanske mørdeigskjeks med mandler og melis
Pipirrana (andalusisk tomat- og agurksalat)
Andalusisk salat med tomat, agurk og sherryeddik
Espinacas con Garbanzos Sevillanas (spinat og kikerter på Sevilla-vis)
Spinat og kikerter som småkoker med spisskummen, paprika og tomat
Alle oppskrifter i Spanske Middager
Montaditos de Jamón y Tomate (ristede åpne smørbrød med skinke og tomat)
Ristet baguette med tomat, serranoskinke og olivenolje
Bocadillo de Calamares (fritert blekksprut i rundstykke, Madrid-stil)
Sprøtt rundstykke med friterte blekksprutringer i mel og sitron
Patatas Bravas con Alioli (friterte poteter med bravas-saus)
Sprø poteter med røkt bravas-saus og alioli
Pato con Peras (katalansk and braisert med pærer og rødvin)
Andelår braisert i rødvin med pærer og hvitløk
Arroz a Banda (valenciansk ris kokt i fiskekraft)
Valenciansk ris kokt i fiskekraft med safran og paprika
Arroz con Pollo a la Española (spansk kylling og ris)
Spansk kylling og ris i én panne, kokt i safranduftende kraft
Berenjenas Rellenas de Carne (fylte auberginer med kjøttdeig av storfe)
Fylte auberginer med kjøttdeig, béchamel og ost
Almejas a la Marinera (muslinger i hvitvinssaus)
Hjerteskjell dampet i hvitvinssaus med hvitløk og persille
Flan de Naranja (appelsinkaramellflan)
Bakt appelsinkaramellflan veltet ut med karamellsaus
Fideuà de Verduras (spansk nudelpaella med grønnsaker)
Spansk fideuà med grønnsaker, safran og møre grønnsaker
Ensalada Murciana (tomat-, tunfisk- og olivensalat)
Spansk tomatsalat med tunfisk, oliven og skivet egg
Rabo de Toro (spansk oksehalestuing braisert i rødvin)
Spansk oksehalestuing braisert i rødvin
