Côte de Veau à la Crème (Mantarlı kremalı soslu dana pirzola)
Kremalı mantar soslu dana pirzola
Evde Fine Dining içindeki en iyi seçimler
Bignè alla Crema (vanilyalı pastacı kremalı İtalyan kremalı puflar)
Vanilyalı pastacı kremasıyla doldurulmuş şu hamuru pufları
New England Lobster Roll
Mayonezli, limonlu ve kerevizli lobster roll
Leche de Tigre’li Nikkei Ceviche
Leche de tigre’li Nikkei levrek ceviche
Magret de Canard aux Cerises (Vişne Soslu Ördek Göğsü)
Tavada mühürlenmiş ördek göğsü, kirazlı kırmızı şarap sosuyla
Puy Mercimekli Konfi Ördek
Kekik kokulu Puy mercimeğiyle çıtır ördek konfi
Evde Fine Dining içindeki tüm tarifler
Esmer Tereyağlı Sole Meunière
Una hafifçe bulanmış dil balığı tereyağında tavada kızarır, limonlu kahverengi tereyağı sosla servis edilir
Financiers (Esmer Tereyağlı Bademli Kekler)
Öğütülmüş badem, yumurta akı ve esmer tereyağıyla yapılan yumuşak financier’ler
Maritozzi con la Panna (Roma usulü kremalı çörekler)
Briyoş tarzı maritozzi kabarana kadar mayalanır, sonra tatlandırılmış kremayla doldurulur
Tarte Bourdaloue (Armutlu ve Bademli Tart) Frangipane ile
Zengin bademli frangipane dolgusunun üstünde pişmiş armutlu Fransız tarte Bourdaloue
Confit de Canard (Yavaş pişmiş ördek but konfi)
Ördek yağında ağır pişen konfi ördek but, çıtırlaştırılmış deriyle tamamlanır
Semifreddo al Pistacchio (İtalyan fıstıklı dondurulmuş tatlı)
Çırpılmış kremayla yapılan İtalyan fıstıklı semifreddo, dilimlenebilir olana kadar dondurulur
Fraisier (Fransız çilekli kremalı pasta)
Çilekli, génoise pandispanyalı ve vanilyalı crème mousseline’li soğutulmuş fraisier pastası
Steak au Poivre (konyak soslu)
Karabiber taneleriyle kaplı mühürlenmiş biftek, konyaklı ve kremalı sosla servis edilir
Tavada Mühürlenmiş New York Strip Biftek ve Otlu Tereyağı
Kızarana kadar tavada mühürlenen New York strip steak, otlu tereyağıyla tamamlanır
Crème Caramel
Karamelin üzerinde ipeksi vanilyalı fırın muhallebisi, soğutulur ve ters çevrilir.
Dacquoise (Bademli Beze Katlı Pasta) Kahveli Kremayla
Kıtır bademli beze katmanları ve pürüzsüz kahveli kremalı Fransız dacquoise
Tarte aux Fraises (Fransız çilekli tart)
Vanilyalı crème pâtissière dolgulu, glazeli çileklerle kaplı kıtır tart
