Ovnsbakt mac and cheese med cheddar og brødsmuler
Derfor fungerer oppskriften
- Kremet saus: En roux av smør og mel jevner melken før cheddar tilsettes, og gir sausen nok fylde til å dekke makaronien jevnt.
- Gylden topping: Brødsmuler stekes til et sprøtt topplag, som gir kontrast til den myke pastaen og den boblende ostesausen under.
- Balansert saltpreg: Dijonsennep og svart pepper skjerper cheddarsausen, slik at rikheten kjennes avrundet heller enn tung.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Teksturtips
- For en glattere saus: Varm melken lett og visp den gradvis inn i jevningen for å unngå klumper.
- Hold pastaen al dente: Kok makaronien litt kortere enn pakken anbefaler, så den holder seg mør etter steking.
- Smelt osten forsiktig: Ta sausen av varmen før du rører inn cheddar, så den smelter jevnt.
Notater om ingredienser
- Valg av cheddar: En kraftigere cheddar gir en dypere, salt smak, mens en mildere cheddar gjør sausen mykere og mer kremet på smak.
- Tekstur på brødsmuler: Fine brødsmuler gir en jevn, gyllen skorpe; grovere smuler gir et mer rustikt, sprøtt toppinglag.
- Sennepsbalanse: Dijon gir en mild skarphet til ostesausen. Grov sennep gir en mildere smak med litt ekstra tekstur.
Tips for forberedelse på forhånd
- Sett sammen på forhånd: Sausen til macaroni and cheese kan settes sammen i ildfast form på forhånd; tilsett brødsmulene rett før steking for best tekstur.
- Varm opp uten at den tørker ut: Hvis restene ser tørre ut, tilsett litt helmelk før du varmer opp i ovn på 180°C (355°F) til det er gjennomvarmt.
- Frys i porsjoner: Avkjøl helt, frys i porsjoner, og tin deretter over natten i kjøleskapet før oppvarming.
Serveringsforslag
- Server med grønne blader: En sprø grønn salat passer godt ved siden av den rike ostesausen og brødsmuletoppen.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Varm ovnen til 200°C (390°F). Sett en stor kjele med vann på kok til pastaen.
- Kok albue-makaronien i kokende vann til så vidt al dente, ca. 1 minutt mindre enn pakken anbefaler. La renne godt av i et dørslag og sett til side.
- I mellomtiden smelter du usaltet smør i en kjele på middels varme. Visp inn hvetemelet og la det steke i 1 til 2 minutter til det lukter lett kjeksaktig, men ikke har fått farge.
- Visp gradvis inn helmelken, litt om gangen, til det er glatt. Kok opp til en forsiktig småkoking mens du visper ofte, og la koke i 3 til 5 minutter til den er tykk nok til å dekke baksiden av en skje.
- Ta kjelen av varmen og visp inn dijonsennep og svart pepper. Tilsett cheddar og rør til den er helt smeltet og glatt.
- Rør den avsilte makaronien inn i ostesausen til alt er jevnt dekket. Ha over i en ildfast form og jevn ut toppen.
- Strø brødsmulene jevnt over toppen. Stek i 15 til 18 minutter til det bobler i kantene og er gyllent på toppen.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Serveringsforslag
Denne retten passer godt med:
Tips
- For den mest kremete sausen, varm helmelken litt før du visper den inn i jevningen, og tilsett gradvis for å unngå klumper.
- Hvis toppen blir brun før midten bobler, flytt formen til en lavere rille de siste minuttene av steketiden.
Erstatninger
- Bytt ut cheddar med gruyère for en mer nøtteaktig, mer salt avslutning.
- Bytt ut dijonsennep med grov sennep for mildere styrke og litt tekstur.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 3 dager
- Avkjøl helt, dekk til og sett i kjøleskapet. Varm opp i ovn på 180°C (355°F) til den er gjennomvarm; tilsett en skvett helmelk før oppvarming hvis den ser tørr ut. Frys i porsjoner i opptil 2 måneder og tin over natten i kjøleskapet før oppvarming.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 4 porsjoner
- Total tid: 50min (20min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Amerikansk
-
Allergener:
Gluten Hvete Melk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Spaghetti alla Puttanesca (Pasta med tomat, oliven og ansjos)
Spaghetti i tomatsaus med oliven, ansjos og kapers
Tortelloni al Burro e Salvia (Pasta med smør og salvie)
Tortelloni vendt med smør, salvie og parmesan
Spaghetti alle Cozze (spaghetti med blåskjell)
Spaghetti med blåskjell i hvitløk, hvitvin og persille
Vegan Pasta e Lenticchie (italiensk linse- og pastagryte)
Vegansk pasta- og linsegryte i én gryte med rosmarin
Rigatoni all’Amatriciana (rigatoni med guanciale og tomat)
Rigatoni med guanciale, tomatsaus og Pecorino Romano
Agnolotti del Plin (fylt pasta med brunet smør og salvie)
Fylt pasta med svinekjøtt, spinat, brunet smør og salvie
Tyrkisk kylling på stekebrett med yoghurt, sitron og krydder
Langpannekylling med yoghurt, sitron, løk og rød paprika
Veganske jackfruit carnitas-tacoer
Sprø jackfruit carnitas i varme maistortillaer
Chicken Shawarma med yoghurtmarinade og tahinisaus
Stekt kyllingshawarma med yoghurtmarinade og tahini
Svineribbe med eplesaus og sprø svor
Ribbe med sprø svor og eplesaus
Pato en Mole de Ciruela (and i plommemole)
Braisert andelår i glatt plommemole med sesam
Gnocchi al Gorgonzola e Noci (gnocchi med gorgonzola og valnøtter)
Potetgnocchi i gorgonzolakremsaus med ristede valnøtter
Blomkålgrateng
Blomkål bakt i cheddar- og sennepssaus med brødsmuler
Ovnsbakt macaroni cheese med cheddar, Gruyère og brødsmuler
Ovnsbakt macaroni cheese med cheddar, Gruyère og brødsmuler
Ovnsbakt macaroni and cheese med brødsmuletopping
Ovnsbakt macaroni cheese med sprø brødsmuletopping
Bayersk øl- og ostedipp med lager og cheddar
Varm dip med lager og cheddar, sennep og paprikapulver
Klassisk ovnsbakt mac and cheese
Ovnsbakt makaroni i kremet cheddarsaus med brødsmuletopping
Skillet Mac and Cheese med bacon
Makaroni i stekepanne med kremet Cheddar-saus og sprø bacon
Du vil kanskje også like
Stoemp-bolle med ovnsbakte gulrøtter og pastinakk
Purremos toppet med ovnsbakte gulrøtter og pastinakk
Avokado poke bowl
Sushirisbolle med avokado, agurk, edamame og soyadressing.
Vaniljekake i airfryer
Vaniljesukkerbrødkake i airfryer med enkel vaniljesmørkrem.
Amêijoas à Bulhão Pato (portugisiske hvitløksdampede hjerteskjell)
Portugisiske muslinger i saus av hvitløk, hvitvin og sitron
Rote Grütze (tysk rød bærpudding)
Avkjølt tysk rød bærpudding jevnet med maizena
Boudin Noir met Appels (blodpølse med epler)
Pannestekt blodpølse med smørstekte epler og løk
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
WMF Mini kasserolle 16 cm med lokk
- Rustfritt stål av høy kvalitet
- Jevn varmefordeling
- Høyere prisnivå
T-fal Specialty non-stick-kasserolle 3 quart med glasslokk
- Maten slipper lett
- Tåler oppvaskmaskin
- Ikke egnet for induksjon
All-Clad Tri-Ply kasserolle i rustfritt stål
- Svært god varmekontroll
- Førsteklasses byggekvalitet
- Dyr
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
