Tepsis bratwurst és zöldségek

• 800 g Újburgonya
• 300 g Sárgarépa
• 1 nagy Lilahagyma
• 2 közepes Piros paprika
• 3 ek Olívaolaj
• 2 ek Dijoni mustár
• 1 tk Köménymag
• 1 ½ tk Finom tengeri só
• ½ tk Fekete bors
• 8 darab Bratwurst kolbász

1. Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra (430°F). A nagyobb burgonyákat vágd félbe, hogy nagyjából falatnyiak legyenek, majd a répát vágd vastag karikákra; a lilahagymát vágd cikkekre, a paprikát pedig nagyobb darabokra.
2. Egy nagy tálban habverővel keverd össze az olívaolajat, a dijoni mustárt, a köménymagot, a finom tengeri sót és a fekete borsot. Add hozzá a burgonyát, a répát, a lilahagymát és a piros paprikát, majd forgasd össze, hogy minden jól bevonódjon.
3. Borítsd a zöldségeket egy nagy tepsire, és terítsd el egy rétegben. Süsd 20 percig, félidőben egyszer átforgatva, amíg a szélek kezdenek színt kapni.
4. Fektesd a bratwurstöt a zöldségek közé. Süsd 18–22 percig, a kolbászokat egyszer megfordítva, amíg a zöldségek megpuhulnak és megpirulnak, a kolbászok pedig mély aranybarnák és belül is forrón gőzölögnek.
5. Pihentesd 2 percig, majd forgasd át a tepsiben az egészet, hogy felvegye a mustáros szaftot. Azonnal tálald, a tepsiről felkaparva minden ropogós darabot.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.