Agnello al Forno (olasz sült bárány rozmaringgal és fokhagymával)
Szükséges eszközök
Hozzávalók
Elkészítés
- Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra (390°F). Itasd szárazra a bárányt, majd mindenhol fűszerezd sóval és borssal.
- Hámozd meg és vágd finomra a fokhagymát, majd csípd le a rozmaring leveleit az ágakról, és vágd fel. Keverd össze a fokhagymát és a rozmaringot az olívaolajjal, hogy durva pasztát kapj.
- Dörzsöld be a bárányt mindenütt a rozmaringos-fokhagymás olajjal, és dolgozd bele az esetleges illesztésekbe is. Tedd a bárányt egy tepsibe.
- Süsd 20 percig, hogy kívül megpiruljon. Öntsd a fehérbort a bárány köré a tepsibe, majd tedd vissza a sütőbe.
- Vedd le a sütőt 170°C-ra (340°F), és süsd még 45 percig, közben 1-2 alkalommal locsold meg a tepsizafttal, amíg a bárány puha és szépen megpirult. Ha a tepsi bármikor száraznak tűnik, adj hozzá egy kis löttyintés vizet, hogy a szaft ne kapjon oda.
- Pihentesd a bárányt a tepsiben 10 percig szeletelés előtt. Szeleteld fel, és tálaláshoz kanalazd rá a rozmaringos-fokhagymás szaftot.
Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.
Receptjegyzetek
Tippek
- Szép szeletekhez a rostokra merőlegesen vágj, és ahogy a csont körül dolgozol, tartsd a kést közel a csonthoz.
- Ha sűrűbb pecsenyelevet szeretnél, öntsd a szaftot egy lábasba, és gyöngyözve főzd 3–5 percig, amíg kissé besűrűsödik, majd kanalazd a bárányra.
Helyettesítések
- A friss rozmaringot cseréld friss kakukkfűre a lágyabb, virágosabb fűszerességért.
- A száraz fehérbort cseréld száraz vörösborra a mélyebb színért és a tartalmasabb pecsenyeléért.
Tárolás
- Hűtőben tárold legfeljebb 3 nap
- A maradékot gyorsan hűtsd le, majd tedd hűtőbe zárható edényben a tepsizafttal együtt. Melegítsd újra 180°C-os (355°F) sütőben, lefedve, 15–20 percig, amíg forrón gőzölög; ha kell, adj hozzá egy löttyintés vizet, hogy felhígítsd a szaftot.
Értékelések és vélemények
Ízlett a recept? Oszd meg a véleményed, és segítsd közösségünket.
Kipróbáltad ezt a receptet?
Válassz 1–5 csillagot. Szöveges véleményt nem kötelező írnod.
Meríts ihletet
Fedezz fel naponta új recepteket, szezonális kedvenceket és főzési ötleteket. Kövesd a JustRecipes oldalát a Pinteresten és Spillt-en.
Recept áttekintése
- Adagok: 4 adag
- Teljes idő: 1ó 45perc (15perc aktív)
- Nehézség: Könnyű
- Konyha: Olasz
Tervezd meg az étkezéseket, és automatikusan kapsz egy teljes bevásárlólistát.
Hozzáadás az étkezéstervezőhözSzükséges eszközök
Maradt még hozzávaló?
Találj recepteket az ehhez a recepthez használt hozzávalókból vagy abból, ami már otthon van.
Receptek keresése ezekkel a hozzávalókkal →
Dán sült sertés ropogós bőrrel és petrezselyemmártással
Lassú sült sertés ropogós bőrrel és meleg petrezselyemmártással
Déli BBQ pulled pork
Lassan sült pulled pork pikáns BBQ szósszal összeforgatva
Sült sertésoldalas ropogós bőrrel, burgonyával és almaszósszal
Sült sertés hasaalja ropogós tepertővel, burgonyával és almaszósszal
Sült liba almával, hagymával és kakukkfűvel
Sült liba ropogós bőrrel, almával, hagymával és kakukkfűvel
Cordero Asado (spanyol sült bárány fokhagymával és rozmaringgal)
Spanyol sült bárány fokhagymával, rozmaringgal, fehérborral és citrommal
Serpenyőben pirított ribeye steak fokhagymás vajjal
Serpenyőben pirított ribeye fokhagymás vajjal és rukkolasalátával
Orecchiette con cime di rapa (brokkoli rabe szardellával és csilivel)
Orecchiette brokkoli rabéval, szardellával, fokhagymával és csilivel
Thai bazsalikomos csirkefalatok forrólevegős sütőben
Thai bazsalikomos csirkefalatok szója- és osztrigaszósszal.
Forrólevegős csirke burgonyával
Forrólevegős csirkecomb ropogós apró burgonyával és citrommal.
Falscher Hase (német töltött fasírt főtt tojással)
Német töltött fasírt keményre főtt tojással sütve
Gemista (görög töltött paprika és paradicsom fűszeres rizzsel)
Fűszeres rizzsel töltött paprika és paradicsom, sütőben sütve
Füstölt foltos tőkehal chowder
Krémes füstölt foltos tőkehal chowder póréval és burgonyával
Cordero Asado de Navidad (spanyol karácsonyi sült bárány)
Rozmaringos-fokhagymás sült báránycomb burgonyával
Cordero Asado (spanyol stílusú sült bárány fokhagymával és rozmaringgal)
Sült bárány fokhagymával, rozmaringgal, citrommal és fehérborral
Agnello al Forno di Pasqua (húsvéti sült bárány burgonyával)
Olasz sült bárány fokhagymával, rozmaringgal és burgonyával
Agnello al Forno (sült bárány burgonyával és rozmaringgal)
Sült bárány burgonyával, fokhagymával és rozmaringgal
Cordero Asado a la Castellana (kasztíliai sült bárány)
Báránysült burgonyán fokhagymával, rozmaringgal és fehérborral
Cordero Lechal al Horno (sült szopós bárány)
Sült szopós bárány fokhagymával, rozmaringgal és fehérborral
Ez is tetszhet
Lassú párolással készült marhaoldalas vörösborral
Vörösborban lassan párolt marhaoldalas
Chuletillas de Cordero al Sarmiento (szőlővenyigén grillezett báránybordácskák)
Szőlővenyigén grillezett báránybordácskák fokhagymával és rozmaringgal
Sült báránycomb mentaszósszal és sült burgonyával
Sült báránycomb mentaszósszal és sült burgonyával
Porra Antequerana (sűrű, hideg paradicsomleves)
Sűrű hideg paradicsomleves tojással és serrano sonkával a tetején
Svéd hasselback burgonya fűszervajjal
Ropogós hasselback burgonya fokhagymás-petrezselymes vajjal
Truite aux Amandes (mandulás pisztráng)
Serpenyőben sült pisztráng pirított mandulával, vajjal és citrommal
Tedd könnyebbé ezt a receptet legközelebb
HirdetésEzek az eszközök segítenek jobb eredményt elérni kevesebb erőfeszítéssel.
Misen 8 hüvelykes séfkés
- AUS-10 acél
- Jól kiegyensúlyozott kialakítás
- Kevésbé hagyományos érzet a kézben
Kétoldalas titán és PP vágódeszka
- Külön felületek húsnak, illetve zöldségeknek és gyümölcsöknek
- Ellenáll a szagoknak és a foltoknak
- Jobban koptatja a kések élét, mint a fa vagy a műanyag
WÜSTHOF Classic 8 hüvelykes séfkés
- Kiváló kivitelezési minőség
- Megbízhatóan tartja az élét
- Drága
OXO Good Grips 2 részes vágódeszkakészlet
- Két praktikus méret, mindkét oldalon használható vágófelülettel
- Mosogatógépben moshatók és könnyen tisztíthatók
- A műanyag felületeken idővel késnyomok jelennek meg
Szeretsz a JustRecipes receptjeivel főzni?
Add hozzá a JustRecipes oldalt a Google előnyben részesített forrásaihoz, hogy könnyebben megtaláld receptjeinket a Google Keresőben.
JustRecipes hozzáadása a Google-hözA JustRecipes minden receptje ugyanazt a strukturált szerkesztőségi folyamatot követi. Ismerje meg, hogyan készülnek receptjeink, hogyan kerülnek ellenőrzésre, lefordításra, illusztrálásra és folyamatos fejlesztésre. Hogyan készülnek receptjeink.
