Samak Bil Tahini (sült hal tahinis szósszal)

• 350 g Fehér halfilé, bőr nélkül
• 1 közepes Vöröshagyma
• 2 ek Olívaolaj
• 2 gerezdek Fokhagyma
• 1 tk Őrölt római kömény
• 90 g Tahini
• 1 közepes Citrom
• 80 ml Víz
• ¾ tk Finom tengeri só
• ¼ tk Fekete bors
• 10 g Friss petrezselyem

1. Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra (390°F). Vékonyan szeleteld fel a hagymát, és zúzd össze a fokhagymát.
2. Terítsd el a hagymát egy sütőtálban, és locsold meg az olívaolajjal. Szórd rá a só felét, a borsot és a római köményt, majd forgasd össze, hogy bevonja.
3. Fektesd a halfiléket a hagyma közé, és dörzsöld a tetejére a zúzott fokhagymát. Ízesítsd a maradék sóval, majd süsd 12–15 percig, amíg a hal a legvastagabb résznél épp csak opálossá válik.
4. Közben habverővel keverd el a tahinit a fél citrom levével, majd apránként habverővel dolgozd bele a vizet, amíg sima és önthető lesz. Kóstold meg, és adj hozzá még egy kevés citromlevet, ha savanykásabban szereted.
5. Öntsd a tahinis szószt a halra és a hagymára, egyenletesen bevonva a felületet. Tedd vissza a sütőbe 10–12 percre, amíg a szósz a szélein enyhén aranyszínű lesz, és a hal könnyen pelyhekre esik.
6. Aprítsd finomra a petrezselymet, és szórd a tetejére. Vágd a maradék citromot cikkekre, és tálald mellé.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.