Gorditas de Azúcar (édes, sült masa lepénykék)

• 80 g Finom szemű kristálycukor
• 2 tk Őrölt fahéj
• 200 g Masa harina
• 1 tk Sütőpor
• 1 csipet Finom tengeri só
• 220 ml Víz, meleg
• 500 ml Napraforgóolaj
• 1 közepes Lime

1. Egy kis tálban keverd össze a bevonathoz a finom szemű kristálycukor 30 g-ját 1 tk őrölt fahéjjal. Reszeld finomra a lime héját a fahéjas cukorba, majd tedd félre.
2. Egy keverőtálban habverővel keverd össze a masa harinát, a sütőport, a finom tengeri sót, a maradék porcukrot és a maradék őrölt fahéjat. Add hozzá a meleg vizet, és keverd, amíg puha, sima tészta lesz; olyan legyen, mint a kemény gyurma, és nyomásra ne repedezzen.
3. Oszd a tésztát 8 egyenlő részre, és formázz belőlük golyókat. Lapítsd el mindegyik golyót a tenyereid között kb. 1 cm vastag kis lepénnyé, és simítsd el a széleken lévő repedéseket.
4. Öntsd a napraforgóolajat egy nagy serpenyőbe kb. 2 cm mélyen, és közepesen magas lángon hevítsd, amíg csillogni kezd. Süsd a gorditákat adagokban oldalanként 2–3 percig, amíg felpuffadnak és aranybarnák lesznek, a hőt úgy állítva, hogy egyenletesen piruljanak, de ne égjenek meg.
5. Emeld ki egy spatulával, és hagyd, hogy a felesleges olaj néhány másodpercig visszacsöpögjön a serpenyőbe. Még melegen forgasd meg mindegyik gorditát a fahéjas cukorban, hogy vékonyan bevonja, majd tálald.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.