Csirkés souvlaki tzatzikivel és pitával

Csirkés souvlaki

• 3 ek Extra szűz olívaolaj
• 1 nagy Citrom
• 1 ek Vörösborecet
• 3 gerezdek Fokhagyma
• 2 tk Szárított oregano
• 1 ½ tk Finom tengeri só
• 1 tk Fekete bors
• 700 g Csirkefelsőcomb, csont nélküli, bőr nélküli

Tzatziki és tálaláshoz

• 1 nagy Uborka
• 300 g Görög joghurt
• 10 g Friss kapor
• 4 darab Pitakenyér

1. Egy keverőtálban habverővel keverd össze az olívaolajat, a citrom héját és levét, a vörösborecetet, a fokhagymát, a szárított oregánót, a finom tengeri sót és a fekete borsot. Vágd a csirkét falatnyi darabokra, és forgasd a pácba, amíg mindenhol bevonja.
2. Fedd le, és pácolt 20 percig szobahőmérsékleten, amíg elkészíted a tzatzikit. Ha fa nyársakat használsz, áztasd be most vízbe, hogy ne égjenek meg.
3. Reszeld le durvára az uborkát, majd nyomkodd ki belőle, amennyire csak tudod, a levet. Vágd finomra a kaprot, majd keverd az uborkát és a kaprot a görög joghurtba; kóstold meg, és ha szeretnéd, igazíts rajta még egy csipet finom tengeri sóval és fekete borssal.
4. Hevítsd fel a grillt közepesen magas hőfokra. Húzd a csirkét a nyársakra, a darabok között hagyva egy kis helyet, hogy piruljanak, ne párolódjanak.
5. Grillezd a nyársakat 10–12 percig, párpercenként megforgatva, amíg szépen szenesre pirulnak és átsülnek. A csirke legyen mindenhol átsült, és a szaftja legyen tiszta.
6. Melegítsd meg a pitát a grillen oldalanként 30–60 másodpercig, épp csak addig, amíg megpuhul és enyhén megpirul. Tálald a souvlakit a tzatzikivel és a meleg pitával, hogy fel tudd tekerni.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.