Coquilles Saint-Jacques Gratinées (gratinoidut kampasimpukat)
Kampasimpukat kermaisessa valkoviinikastikkeessa ja kullanruskealla murupinnalla
Parhaat valinnat: Fine dining kotona
Flan de Naranja (appelsiinikaramelliflan)
Uunissa paistettu appelsiinikaramelliflan kumottuna karamellikastikkeen kanssa
Pannulla paistettu ankanrinta kirsikka-bourbonkastikkeella
Pannulla paistettu ankka kirsikka-bourbonkastikkeella
Côte de Veau à la Crème (vasikan kyljykset sienikermakastikkeella)
Vasikan kyljykset kermaisella sienikastikkeella
Surf and Turf (pihvi ja katkaravut)
Paistettu ulkofileepihvi valkosipulivoikatkaravuilla ja sitruunalla
Sole Véronique (haudutettu meriantura rypäleillä ja kermakastikkeella)
Haudutettu meriantura rypäleillä valkoviini-kermakastikkeessa
Kaikki reseptit: Fine dining kotona
Agnolotti dal Plin ruskistetulla voilla ja salvialla
Naudanliha- ja ricotta-agnolotit viimeisteltynä pähkinäisellä ruskistetulla voilla, salvialla ja parmesaanilla
Osso Buco alla Milanese gremolatalla
Osso buco vasikan potkista, sahramisella paistoliemellä ja sitruuna-persilja-valkosipuligremolatalla
Hummeri mac and cheese
Hummeri sekoitetaan makaroniin cheddar-kastikkeessa ja paistetaan rapean panko-kuorrutteen kanssa
Gigot d’Agneau au Four (hitaasti uunissa paahdettu lampaanpaisti)
Valkosipulilla ja rosmariinilla hierottu lampaanpaisti valkoviinipannukastikkeella
Involtini di Vitello (vasikkarullat prosciutolla ja fontinalla)
Pannulla ruskistetut vasikan involtinit viimeisteltynä nopealla valkoviini-voikastikkeella
Katkaraputahna paahtoleivällä ja ruskistetulla voilla
Lämpimät katkaravut muskottikukalla ja sitruunankuorella lusikoituna paahtoleivälle
Gigot d’Agneau Rôti (paahdettu lampaanpaisti valkosipulilla ja yrteillä)
Yrteillä hierottu paahdettu lammas valkoviini-liemikastikkeen kanssa
Filet de Bar en Croûte de Sel (meriahven suolakuoressa)
Mehevä meriahven suolakuoressa, tarjolla sitruunan ja oliiviöljyn kanssa
Chuletón a la Brasa (grillattu luullinen ribeye)
Paksu luullinen ribeye grillataan kuumalla, levätetään ja viipaloidaan merisuolan kanssa
Cordero Asado al Horno (kastilialainen pitkään uunissa paahdettu lammas)
Hitaasti paahdettu lammas valellaan valkoviinillä ja liemellä, tarjoillaan paistoliemen kanssa
