Cazuela de Pollo Chilena (chilei csirke- és zöldségleves)

• 1 közepes Fehér hagyma
• 3 gerezdek Fokhagyma
• 6 darab Csirkefelsőcomb, csontos, bőrös
• 1.5 liter Csirkealaplé
• 2 közepes Sárgarépa
• 4 közepes Sárga húsú, B főzési típusú burgonya
• 500 g Sonkatök
• 120 g Hosszúszemű fehér rizs
• 200 g Kukoricaszem
• 15 g Koriander

1. Vágd félbe a hagymát, és pucold meg a fokhagymát. Hámozd meg a sárgarépát és a burgonyát, majd a sárgarépát vágd vastag karikákra, a burgonyát nagy darabokra. Hámozd meg és vágd nagy darabokra a sonkatököt, hogy a levesben megtartsa a formáját.
2. Tedd a hagymát, a fokhagymát, a csirkecombokat és a csirkealaplevet egy nagy fazékba, és közepes lángon forrald fel, majd vedd vissza gyöngyözőre. Szedd le a habot, majd vedd alacsonyra a lángot, és gyöngyözve főzd 25 percig, amíg a csirke puha, és a levesnek telt íze lesz.
3. Add hozzá a sárgarépát és a burgonyát, és főzd gyöngyözve 10 percig. Keverd bele a sonkatököt és a rizst, majd főzd gyöngyözve 12 to 15 percig, amíg a rizs megpuhul, és a zöldségek épp megfőnek, de még egyben maradnak. Az utolsó 3 percben add hozzá a kukoricaszemeket, hogy átmelegedjenek.
4. Aprítsd finomra a friss koriandert. Kóstold meg a levest, és ha erősebbre szeretnéd, főzd még egy kicsit. Merj belőle tálakba úgy, hogy mindegyikbe jusson csirke, zöldség és rizs, majd a végén szórd meg korianderrel.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.