Côte de Veau à la Crème (borjúkaraj gombás tejszínes mártással)
Borjúkaraj krémes gombamártással
Kiemelt választások itt: Fine dining otthon
Nikkei ceviche leche de tigre-vel
Nikkei tengeri sügér ceviche leche de tigre-vel
Sole Meunière (vajban sült nyelvhal citrommal és petrezselyemmel)
Vajban sült nyelvhal citromos-petrezselymes szósszal
Scaloppine al limone borjúból (olasz citromos borjú)
Serpenyőben sült borjú citromos-fehérboros kaprimártásban
Piccata di Vitello al Limone (borjúpikáta citrommal és kapribogyóval)
Borjúszeletek citromos, kapribogyós-vajas mártásban
Île Flottante (habcsók „úszó sziget” vaníliás sodóval)
Posírozott habcsók vaníliás sodón, karamellel
Minden recept itt: Fine dining otthon
Soufflé au Chocolat (francia csokoládészuflé)
Könnyű francia csokoládészuflé felvert tojásfehérjével és étcsokoládéval
Agnolotti dal Plin in Brodo (csipkedett töltött tészta levesben)
Finom agnolotti párolt marhával és parmezánnal töltve, marhaalaplében tálalva
Zabaglione Marsala borral
Levegős olasz zabaglione krém tojássárgájával, cukorral és Marsalával felverve
Filet de Boeuf en Croûte (marhafilé leveles tésztában)
Kérgesre sütött marhafilé leveles tésztában, mustárral és gombás duxelles-szel
Fácánmell baconnel és kelkáposztával
Serpenyőben sült fácánmell csíkos baconben vajas kelkáposztával
Soufflé au Grand Marnier (francia narancslikőrös szuflé)
Könnyű narancslikőrös szuflé tojásfehérjével, azonnal tálalva
Vitello Tonnato Classico (borjú tonhalas-kapriszósszal)
Hideg, posírozott borjú turmixolt tonhalas, kapris, majonézes-citromos szósszal
Osso buco alla milanese gremolatával
Osso buco borjúlábszárral, sáfrányos szafttal és citromos-petrezselymes-fokhagymás gremolatával
Burnt Cambridge Cream (Cambridge-i égetett krém)
Sütött dupla tejszínes krém, lehűtve, roppanós karamellizált cukorkéreggel
Beef Wellington vörösboros mártással
Marhafilé körbepirítva, leveles tésztába csomagolva, majd gazdag vörösboros mártással tálalva
Bavarese al Cioccolato (olasz csokoládés bajor krém)
Csokoládés sodó felvert dupla tejszínnel, zselatinnal dermesztve és lehűtve
Kagylóleves sáfrányos tejszínnel (Mosselsoep)
Párolt kagyló leszűrt fehérboros alaplében, sáfrányos tejszínnel és petrezselyemmel befejezve
