Kıtır ekmekli domates çorbası

• 1 yemek kaşığı Sızma zeytinyağı
• 1 orta Sarı soğan
• 2 diş Sarımsak
• 1 çay kaşığı Toz şeker
• 1 yemek kaşığı Domates salçası
• 600 g Domates, olgun
• 500 ml Sebze suyu, sıcak
• 80 ml Yüksek yağlı krema
• 4 dilimler Çıtır beyaz ekmek, kalın dilimlenmiş

1. Sızma zeytinyağını orta ateşte bir tencerede ısıt. Sarı soğanı ince ince doğra, sonra kızartmadan yumuşayıp tatlanana kadar 8 ila 10 dakika pişir.
2. Sarımsağı ezin ve kokusu çıkana kadar 1 dakika tencereye karıştır. Toz şekeri ve domates püresini ekle, sonra pürenin çiğ tadı gitsin diye karıştırarak 1 dakika pişir.
3. Domatesleri iri iri doğra ve tencereye ekle. Sebze suyunu dök, hafifçe kaynamaya getir, sonra domatesler dağılana ve çorba yoğun domates kokana kadar 18 ila 20 dakika pişir.
4. El blenderiyle çorbayı tamamen pürüzsüz olana kadar çek. Kremayı karıştır ve kaynamasına izin vermeden, buharı tütene kadar 2 ila 3 dakika nazikçe ısıt.
5. Çorbayı sıcak servis et; yanında bandırmak için kıtır beyaz ekmek ver. İstersen, kenarları çıtır kalsın diye ekmeği kısaca ısıt.

Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.