Tostadas de Tinga con Aguacate (tostadas med chicken tinga)
Derfor fungerer opskriften
- Røget dybde: Tomat, blødgjort løg og chipotle-sauce skaber en umamirig base, der omslutter den trevlede kylling i stedet for at ligge ved siden af.
- Sprød kontrast: Den saucede tinga serveres på sprøde tostada-skaller, hvor salat og avocado giver friskhed og blødhed.
- Nem at forberede i forvejen: Kylling tinga kan tilberedes, opbevares og genopvarmes separat og derefter samles med friske toppings lige før servering.
Få det bedste ud af denne opskrift
Tilpas styrken
- For mindre styrke: Brug mindre chipotlesauce, og lad tomat og løg bære mere af smagen.
- Til mere styrke: Tilsæt ekstra chipotlesauce lidt ad gangen, mens kyllingen simrer, og smag til, før du tilsætter mere.
- Hold balancen: Avocado, crema og lime hjælper med at dæmpe røgetheden og holder tostadaerne friske frem for tunge.
Tips til forberedelse
- Lav tingaen på forhånd: Forbered kylling tinga på forhånd, og opbevar den på køl, til den skal bruges.
- Hold toppingen adskilt: Opbevar tingaen adskilt fra tostada-skallerne, salat, avocado og crema, så det hele forbliver friskt og sprødt.
- Varm forsigtigt op: Varm tingaen i en stegepande ved lav varme, til den er rygende varm, og tilsæt en sjat vand, hvis saucen er blevet for tyk.
Tips til tekstur
- Saml lige inden servering: Kom den varme tinga på tostada-skallerne lige før servering for at bevare deres sprødhed.
- Hold kyllingen saftig: Kyllingelår forbliver møre under simring, men saucen skal være skevenlig frem for tør.
Udskift ingredienser
- Brug kyllingebryst: Kyllingebryst kan erstatte lår for en magrere tinga; lad det simre stille og roligt, og trevl det, så snart det er gennemtilberedt.
- Skift cremaen ud: Creme fraiche giver en lignende syrlig fylde, hvis mexicansk crema ikke er tilgængelig.
Udstyr, du skal bruge
Ingredienser
Instruktioner
- Skær løget i tynde skiver. Hak tomaterne groft. Snit romainesalaten, og sæt til side.
- Varm vegetabilsk olie op i en stor stegepande ved middel varme. Tilsæt løget, og steg i 6 til 8 minutter, til det er blødt og let gyldent.
- Rør tomaterne i, og steg i 3 til 4 minutter, til de begynder at koge ud. Tilsæt chipotlesaucen, og rør godt.
- Tilsæt kyllingelårene, og vend dem i saucen. Skru ned til lav varme, læg låg på, og lad det simre i 15 til 18 minutter, til kyllingen er gennemtilberedt, og saucen er fyldig og kan spises med ske.
- Læg kyllingen over på et bræt, og trevl den med to gafler, og kom den derefter tilbage i panden. Lad det simre uden låg i 2 til 4 minutter under omrøring, til tingaen hænger ved kyllingen.
- Halvér avocadoerne, fjern stenene, og skær eller mos frugtkødet. Skær limerne i både.
- Anret tostada-skallerne på tallerkener. Kom chicken tinga på med en ske, og top med romainesalat, avocado og en smule mexicansk crema. Slut af med et skvæt lime, og servér med det samme.
Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.
Opskriftsnoter
Tips
- Hvis saucen ser tør ud, før kyllingen er færdig, så tilsæt en lille sjat vand og lad det simre videre, til kyllingen er mør, og saucen kan spises med ske.
- For den bedste sprødhed skal du samle tostadas lige før servering, så skallerne forbliver sprøde.
Erstatninger
- Erstat mexicansk crema med creme fraiche for en lignende syrlighed og fylde.
- Erstat kyllingelår med kyllingebryst for en magrere tinga; lad det simre blidt og trevl det, så snart det er gennemtilberedt, så det forbliver saftigt.
Opbevaring
- Opbevar i køleskab i op til 3 dage
- Opbevar chicken tinga i en lufttæt beholder i køleskabet. Varm op i en stegepande ved lav varme, til den er rygende varm, og saml derefter med friske tostada-skaller, salat, avocado og crema. Frys kun tingaen (ikke toppingen) i op til 2 måneder, og tø den op natten over i køleskabet før genopvarmning.
Bedømmelser og anmeldelser
Kunne du lide opskriften? Del gerne din feedback for at støtte vores madlavningsfællesskab.
Har du prøvet opskriften?
Vælg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Bliv inspireret
Opdag hver dag nye opskrifter, sæsonfavoritter og madinspiration. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Opsummering af opskriften
- Portioner: 4 portioner
- Samlet tid: 45min (35min aktiv)
- Sværhedsgrad: Nem
- Køkken: Mexicansk
-
Allergener:
Mælk
Planlæg dine måltider og få automatisk en komplet indkøbsliste.
Tilføj til madplanUdstyr, du skal bruge
Har du ingredienser til overs?
Find opskrifter med ingredienser fra denne opskrift eller det, du allerede har derhjemme.
Find opskrifter med disse ingredienser →
Tinga de Pollo con Chipotle (trevlet kylling i chipotlesauce)
Trevlet kylling i røget chipotle-tomatsauce til tortillas
Veganske jackfruit carnitas-tacos
Sprøde jackfruit carnitas i varme majstortillas
Cochinita Pibil (Yucatán langtidsstegt svinekød)
Yucatán langtidsstegt svinekød i majstortillas med syltede løg
Tacos de Barbacoa de Borrego (langtidsstegte lammetacos)
Langtidsstegte lammetacos med guajillo-chili og løg
Flautas de Pollo (sprøde kyllingetortillas med guacamole)
Sprøde kyllingeflautas serveret med guacamole af avocado og lime
Flautas de Papa con Crema (sprøde kartoffelflautas)
Sprøde kartoffelflautas toppet med crema, salat og ost
Tacos Dorados de Pollo (sprøde friterede kyllingetacos)
Sprøde friterede kyllingetacos med crema, salat og salsa
Kalakeitto (finsk laksesuppe med dild og kartofler)
Cremet finsk laksesuppe med dild og kartofler
Risotto ai Frutti di Mare (italiensk risotto med skaldyr)
Cremet risotto med rejer, muslinger, blæksprutte og persille
Leitão Assado à Bairrada (Bairrada-ovnstegt pattegris)
Pattegris med hvidløg, laurbær, paprika og hvidvin
Sopa Castellana (castiliansk hvidløgs- og brødsuppe med paprika)
Hvidløgs- og brødsuppe med paprika og pocherede æg
Spezzatino di Manzo (italiensk oksekødsgryde)
Italiensk oksekødsgryde simret med tomat, rødvin og urter
Tostadas de Tinga con Crema (tostadas med chicken tinga)
Sprøde tostadas med chicken tinga, crema og salat
Kylling tinga tostadas
Sprøde tostadas toppet med røget chicken tinga og løg
Sopa Azteca (tortillasuppe med chipotle og avocado)
Tomat- og chipotle-tortillasuppe toppet med avocado og lime
Flautas de Papa con Crema (sprøde kartoffelflautas)
Sprøde kartoffelflautas toppet med crema, salat og ost
Tacos Dorados de Pollo (sprøde friterede kyllingetacos)
Sprøde friterede kyllingetacos med crema, salat og salsa
Sopes Caseros (tykke masabunde med bønner, kylling og topping)
Tykke sopes toppet med bønner, kylling, salat og salsa
Måske kan du også lide
Oeufs Mimosa (franske fyldte æg)
Franske fyldte æg med cremet dijon- og purløgsfyld
Laks med urtecrust og Puy-linser
Laks med urtecrust på Puy-linser med dijon og citron
Sopa de Almendra (mexicansk mandelsuppe)
Glat mexicansk mandelsuppe afsluttet med piskefløde
Nikujaga (okse- og kartoffelgryde)
Japansk oksegryde med kartofler og løg i salt bouillon
Glögg (nordisk gløgg)
Nordisk gløgg med krydderier, rosiner og smuttede mandler
Thailandsk grøn oksekødskarry
Thailandsk grøn oksekødskarry med kokosmælk og aubergine
Gør opskriften nemmere næste gang
AnnonceDisse redskaber hjælper dig med at få bedre resultater med mindre indsats.
Misen kokkekniv 8 tommer
- AUS-10-stål
- Velafbalanceret design
- Mindre traditionel fornemmelse i hånden
Pyrex røreskåle i glas med låg
- Egnet til mikrobølgeovn
- BPA-fri låg
- Glas er tungere
Teakhaus stort skærebræt i teaktræ
- Stor og holdbar teakoverflade, der skåner knivæggen
- FSC-certificeret træ med førsteklasses finish
- Skal vaskes i hånden og olieres af og til
KitchenAid røreskåle i rustfrit stål
- Skridsikker bund
- Rustfrit stål
- Ikke egnet til mikrobølgeovn
Kan du lide at lave mad med JustRecipes?
Tilføj JustRecipes som en af dine foretrukne Google-kilder, så du nemmere finder vores opskrifter i Google Søgning.
Tilføj JustRecipes til GoogleAlle opskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerede redaktionelle proces. Læs, hvordan vores opskrifter bliver til, valideres, oversættes, illustreres og løbende forbedres. Sådan bliver vores opskrifter til.
