Ramadáni iftár mezze tál hummusszal és cacıkkal

Hummusz

• 400 g Konzerv csicseriborsó
• 60 g Tahini
• 1 közepes Citrom
• 1 gerezd Fokhagyma
• 2 ek Extra szűz olívaolaj
• ½ tk Őrölt római kömény
• ¾ tk Finom tengeri só
• 60 ml Víz

Cacık

• 1 közepes Uborka
• 300 g Görög joghurt
• 1 gerezd Fokhagyma
• 1 tk Szárított menta
• 1 ek Extra szűz olívaolaj
• ½ tk Finom tengeri só

Tálaláshoz

• 4 darab Pitakenyér
• 150 g Magozott fekete Kalamata-olívabogyó

1. Csöpögtesd le és öblítsd le a csicseriborsót. Reszeld finomra a fokhagymát, reszeld le a citrom héját, majd facsard ki a levét.
2. Aprítógépben turmixold simára a csicseriborsót, a tahinit, a citromlé nagy részét, 2 ek olívaolajat, a római köményt, a sót és a vizet. Kóstold meg, és adj hozzá még egy kevés citromlevet, ha savanykásabban szereted, majd kapard egy tálba, és a tetejét húzd örvényesre.
3. Reszeld durvára az uborkát, majd kézzel nyomkodd ki belőle a felesleges folyadékot. Egy tálban keverd krémesre az uborkát a joghurttal, a maradék reszelt fokhagymával, a szárított mentával, 1 ek olívaolajjal és sóval.
4. Melegítsd fel a pitakenyereket 200°C-os (390°F) sütőben 3–5 percig, épp csak addig, amíg megpuhulnak és átmelegszenek. Vágd vagy tépd mártogatáshoz való darabokra.
5. Rendezd el a hummuszt, a cacıkot és az olívabogyót egy tálon a meleg pitával. Fejezd be a hummuszt egy kevés extra olívaolajjal az örvénybe csorgatva, és azonnal tálald.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.