Veal Scaloppine al Limone (italialainen sitruunavasikka)
Pannulla paistettua vasikkaa sitruuna-valkoviini-kapriskastikkeessa
Parhaat valinnat: Fine dining kotona
Magret de Canard aux Cerises (ankanrintaa kirsikkakastikkeella)
Pannulla paistettua ankanrintaa kirsikka-punaviinikastikkeella
Pots de Crème au Chocolat
Silkkiset paistetut suklaavanukkaat, jäähdytetty lusikoitaviksi
Fondant au Chocolat (lämmin suklaalavakakku)
Lämpimät suklaakakut, joissa on valuva keskusta.
Ankan confit Puy-linssien kanssa
Rapeaksi paistettu ankan confit timjamintuoksuisten Puy-linssien kanssa
Flan de Naranja (appelsiinikaramelliflan)
Uunissa paistettu appelsiinikaramelliflan kumottuna karamellikastikkeen kanssa
Kaikki reseptit: Fine dining kotona
Dacquoise (mantelinen marenkikerroskakku) kahvivoikreemillä
Ranskalainen dacquoise rapeilla mantelimerenkikerroksilla ja sileällä kahvivoikreemillä
Profiterolit suklaakastikkeella
Rapeat tuulihattuprofiterolit kermavaahdolla ja lämpimällä suklaakastikkeella
Tagliatelle al Ragù Bianco di Coniglio (tagliatelle valkoisella kaniragùlla)
Tagliatellea kaniragùn kanssa, haudutettu valkoviinissä ja liemessä
Paris-Brest (tuulihattutaikinarenkaus praliinikreemillä)
Tuulihattutaikinarenkaus mantelilastuilla ja praliinivaniljakreemitäytteellä
Zabaione con Fragole (Marsala-vaniljakastike mansikoilla)
Ilmava Marsala-zabaione lusikoituna mansikoiden päälle
Dorada a la Sal (kokonainen meriahven suolakuoressa paistettuna)
Suolakuoressa paistettu dorada rikotaan auki ja viimeistellään oliiviöljyllä, sitruunalla ja persiljalla
Arroz con Bogavante (espanjalainen riisi hummerilla)
Arroz con bogavante on lieminen riisi, joka haudutetaan hummerin kanssa sahramiliemessä
Cordero Asado a la Segoviana (segovialaistyylinen paahdettu lammas)
Segovialaistyylinen paahdettu lammas valkosipulilla, laakerilla ja valkoviinipaistoliemellä
Poires Belle Hélène (haudutetut päärynät suklaakastikkeella)
Vaniljassa haudutetut päärynät lämpimällä suklaakastikkeella, jäätelöllä ja paahdetuilla manteleilla
Crostata di Crema e Frutta (italialainen vaniljakreemipiiras tuoreilla hedelmillä)
Italialainen crostata vaniljakreemitäytteellä, tuoreilla hedelmillä ja kevyellä kiilteellä
Filet de Bar en Croûte de Sel (meriahven suolakuoressa paistettuna)
Suolakuoressa paistettu meriahven tarjoiltuna oliiviöljyn, sitruunan ja tuoreen tillin kanssa
Sfogliatelle Ricce Napoletane (napolilaiset ricottatäytteiset leivonnaiset)
Rapeat, kerrokselliset sfogliatelle-leivonnaiset ricottalla, mannasuurimoilla, appelsiininkuorella ja kanelilla
