Pollo en Salsa de Chipotle (csirkés, krémes chipotle szószban)

• 2 ek Napraforgóolaj
• 1 közepes Vöröshagyma
• 3 gerezdek Fokhagyma
• 500 g Paradicsom, érett
• 90 g Chipotle szósz
• 1 tk Szárított oregano
• 250 ml Csirkealaplé
• 150 g Crème fraîche
• 800 g Csirkefelsőcomb, csont nélküli, bőr nélküli
• 1 darab Lime

1. A sárga hagymát vágd finomra, a fokhagymát hámozd meg. A paradicsomot vágd durvára, a csirkecombfilét pedig darabold nagy, falatnyi darabokra.
2. Közepes lángon hevítsd fel a napraforgóolajat egy nagy serpenyőben. Főzd a hagymát 5 to 6 percig, amíg megpuhul és enyhén aranyszínű lesz, majd add hozzá a fokhagymát, és főzd 1 percig, amíg illatos lesz.
3. Add hozzá a paradicsomot és a szárított oregánót, és főzd 6 to 8 percig, kevergetve, amíg a paradicsom szétesik, és a serpenyő kissé szárazabbnak tűnik. Keverd bele a chipotle szószt, és főzd 1 percig.
4. Öntsd hozzá a csirkealaplevet, és forrald fel, majd gyöngyözve főzd 2 percig. Óvatosan turmixold teljesen simára, majd öntsd vissza a szószt a serpenyőbe.
5. Keverd bele a crème fraîche-t, és tartsd alacsonyan a hőt, hogy ne forrjon fel. Gyöngyözve főzd 3–4 percig, amíg a szósz kissé besűrűsödik, és az íze szelídül.
6. Add hozzá a csirke felsőcombokat, és keverd át, hogy bevonja. Gyöngyözve főzd 10–12 percig, időnként megkeverve, amíg a csirke teljesen átfő, és a szósz rátapad a húsra.
7. Ízlés szerint facsard bele a lime levét, és gyöngyözve főzd 1 percig. Forrón tálald.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.