Fűszeres falafel air fryerben

• 250 g Szárított csicseriborsó
• 1 közepes Vöröshagyma
• 3 gerezdek Fokhagyma
• 20 g Friss petrezselyem
• 20 g Koriander
• 1 ½ tk Őrölt római kömény
• 1 ½ tk Őrölt koriander
• 1 ¼ tk Finom tengeri só
• ½ tk Fekete bors
• 1 tk Sütőpor
• 2 ek Olívaolaj
• 1 darab Citrom
• 80 g Tahini

1. Tedd a csicseriborsót egy tálba, és öntsd fel bő hideg vízzel. Áztasd szobahőmérsékleten 12 órán át, majd nagyon alaposan csepegtesd le.
2. Durvára vágd a hagymát és a fokhagymát. Add őket aprítógépbe a lecsepegtetett csicseriborsóval, petrezselyemmel, friss korianderrel, római köménnyel, őrölt korianderrel, finom tengeri sóval és fekete borssal, majd pulzáld, amíg nedves, durva keveréket kapsz, ami összetapad, ha összenyomod.
3. Borítsd egy tálba, szórd rá a sütőport, és keverd jól össze. Pihentesd 10 percig, majd formázz belőle 16 kis golyót, formázás közben erősen nyomkodd össze.
4. Melegítsd elő a forrólevegős sütőt 200°C (390°F) hőfokra 3 percig. Kend át vagy finoman dörzsöld be a falafeleket mindenütt olívaolajjal.
5. Air fryerben, egy rétegben süsd 10 percig, majd fordítsd meg, és süsd még 6 to 8 percig, amíg ropogós és aranyszínű lesz. Szükség esetén süsd több adagban.
6. Tálaláshoz vágd a citromot gerezdekre, a tahinit pedig kanalazd egy kis tálba mártogatáshoz. Tálald a falafelt melegen citrommal és tahinivel.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.