Tatlı Patates ve Siyah Fasulyeli Balkabağı Biçimli Börekler
Bu tarif neden işe yarar
- Yumuşak dolgunun çevresinde kıyır hamur: Soğuk tereyağı, yumuşak tatlı patates ve fasulyenin çevresindeki hamura kıyır doku verir. Dolgu, sıvı sos olmadan da doyurucudur.
- Fırınlama baharat tadını destekler: Fırınlama tatlı patatesin ve kimyon-paprika çeşnisinin lezzetini yoğunlaştırır. Misket limonu, dolgu hamura kapatılmadan önce ferahlık verir.
- Yenebilir süslemeli tek porsiyonlar: Her turtacığın yüzü, kapatılmış hamur kapağının içindedir. Böylece porsiyonlar ayrı servis edilirken süsleme bozulmaz.
Bu tariften en iyi sonucu alın
Zamanlama notları
- Hamur soğurken tatlı patatesi fırınlayın: Hamur soğurken tatlı patatesi fırınlayın. Dolgunun hemen soğumaya başlayabilmesi için fasulyeyi ve misket limonunu hazırlayın.
- Dolgunun iyice soğumasını bekleyin: Sıcak dolgu hamurdaki tereyağını yumuşatır ve kapakları tutmayı zorlaştırır. Karışımı tabağa yaymak, birleştirmeden önce eşit soğumasını sağlar.
Malzeme notları
- Fasulyeyi süzün ve hafifçe ezin: Fasulyeyi tatlı patatesle ezmeden önce süzüp yıkayın. Birlikte duran bir dolgu hazırlarken doku için küçük parçalar bırakın.
- İsli tadı paprika versin: İsli paprika, fırınlanmış dolguya dumanlı lezzet verir. Kimyon sıcak baharat aroması katar; misket limonu tereyağlı hamuru dengeler.
Yaygın hatalar
- Kapatmak için temiz kenar bırakın: Belirtilen kenarı dolgusuz bırakın ve kapağı koymadan yumurta sürün. Temiz kenar sayesinde çatalla bastırırken arada fasulye kalmaz, hamur hamura yapışır.
- Yüz açıklıklarını küçük kesin: Küçük gözler ve ağız, kapağı taşıyacak kadar hamuru aralarında bırakır. Büyük açıklıklar veya derin süs çizgileri, şekil verirken yüzün yırtılmasını kolaylaştırır.
- Hamur artıklarını nazikçe birleştirin: Artıkları yeniden açmak için bastırarak birleştirin; pürüzsüz olana kadar yoğurmayın. Tekrarlanan çalışma hamuru sertleştirir ve küçük yüz boşluklarını şekillendirmeyi zorlaştırır.
Önden hazırlama ipuçları
- Daha diri bir kabuk için tepside ısıtın: Artan turtacıkları tarifteki fırında ısıtma yöntemiyle hazırlayın. Mikrodalga kıyır hamuru yumuşatır; çıtır kenarlar isteniyorsa daha az uygundur.
- Beslenme kutusunda yüzleri koruyun: Pişmiş, soğutulmuş turtacıkları kapaklarına bastırmadan sert bir kaba yerleştirin. Buzdolabında, belirtilen saklama süresi içinde tutun.
İhtiyacın olan ekipman
Malzemeler
Hamur
Dolgu ve üzeri
Talimatlar
- Açmak için 20 g un, dolgu için 0,5 çay kaşığı tuz ayırın. Soğuk tereyağını kalan 280 g un ve kalan tuzla ufalayın, soğuk suyu ekleyip yoğurmadan bir araya getirin; yassılaştırın, üzerini kapatın ve 30 dakika buzdolabında bekletin.
- Bu sırada fırını 200°C (390°F) sıcaklığa ısıtın. Tatlı patatesi soyup 1 cm küpler hâlinde kesin, yağ, kimyon, isli toz biber ve ayırdığınız tuzla harmanlayın; bir kez çevirerek yumuşayana kadar 25 dakika fırınlayın.
- Fasulyeleri süzüp durulayın ve fırınlanmış tatlı patatesle birlikte hafifçe ezin. Lime meyvesini yıkayın, kabuğunu ince rendeleyin ve 2 çay kaşığı suyunu sıkın; kabuğu ve ölçülen suyu dolguya karıştırın. Bir tabağa yayın ve 20 dakika soğutun.
- Hamuru ayırdığınız unla 3 mm kalınlığında açın ve yaklaşık 10 cm genişliğinde 16 yuvarlak kesin; artan hamuru yeniden açın. Her yuvarlağın tepesini sıkıştırarak küçük bir sap yapın; 8 yuvarlağa küçük üçgen gözler ve bir ağız kesin, kalan 8 yuvarlağı bütün bırakın.
- Soğuk dolguyu kesilmemiş yuvarlaklara paylaştırın ve 1 cm kenar boşluğu bırakın. Yumurtayı çırpıp kenarlara sürün, yüzlü yuvarlaklarla kapatın ve çatalla sıkıca bastırın; kalan yumurtayı üstlerine sürüp sığ balkabağı kavisleri çizin.
- Kâğıt serili tepside, hamurun tabanı altın rengini alıp dolgunun her yeri çok sıcak olana kadar 25–30 dakika pişirin. Servisten önce 5 dakika dinlendirin.
Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.
Tarif notları
İpuçları
- Şekillendirirken üst hamurların yırtılmaması için yüz deliklerini küçük tutun ve dolguyu soğuk kullanın.
- 8 börek için yaklaşık 35 × 45 cm boyutlarında bir tepsi kullanın ve kenarlarında boşluk bırakın. Gerekirse bir tepsi daha kullanıp pişirme sırasında tepsileri çevirin.
İkame ürünler
- Siyah fasulye yerine süzülmüş ve hafifçe ezilmiş konserve kırmızı fasulye kullanın.
Saklama
- Buzdolabında en fazla 2 gün
- 2 saat içinde 4°C (40°F) veya altındaki buzdolabına koyun ve 2 gün içinde tüketin. Ortası da çok sıcak olana kadar 180°C (355°F) fırında 15–20 dakika yeniden ısıtın. Hamurun kıyırlığını korumak için artan börekleri tarif edildiği gibi tepside yeniden ısıtın; mikrodalga kabuğu yumuşatır. Belirtilen saklama süresi içinde pratik, tek kişilik öğle yemeği porsiyonları olurlar.
Puanlar ve yorumlar
Tarifi beğendiniz mi? Topluluğumuza destek olmak için görüşünüzü paylaşın.
Bu tarifi denediniz mi?
1 ile 5 arasında yıldız seçin. Yorum yazmak isteğe bağlıdır.
İlham almaya devam edin
Her gün yeni tarifler, mevsim favorileri ve yemek pişirme fikirleri keşfedin. JustRecipes'i Pinterest ve Spillt'te takip edin.
Tarife genel bakış
- Porsiyon: 8 adet
- Verim: balkabağı biçimli küçük börekler
- Toplam süre: 2sa 10dk (55dk aktif)
- Zorluk: Orta
- Mutfak: Fusion
-
Alerjenler:
Buğday Gluten Süt Yumurta
Öğünlerini planla ve otomatik olarak eksiksiz bir alışveriş listesi al.
Yemek planına ekleİhtiyacın olan ekipman
Elinde malzemeler kaldı mı?
Bu tarifteki malzemelerle veya evde zaten bulunanlarla tarifler bulun.
Bu malzemelerle tarifleri bul →
Apfelstrudel (tarçınlı, üzümlü ve limonlu elmalı strudel)
Tarçınlı elma, kuru üzüm ve limonlu ince hamurlu strudel
Air Fryer’da Glazürlü Donutlar
Basit vanilyalı glazürlü yumuşak air fryer donutları.
Makowiec (Polonya haşhaşlı rulo)
Tatlı haşhaşlı karışımla doldurulmuş Polonya mayalı rulo
Soufflé au Grand Marnier (Fransız portakal likörlü sufle)
Fransız Grand Marnier sufle, uzun ve havadar pişer
Cannoli Siciliani (Ricotta dolgulu kızarmış hamur tüpleri)
Tatlı ricottalı kızarmış cannoli, Antep fıstığıyla tamamlanır
Uzun Ömür Şeftali Poğaçaları (Shou Tao)
Tatlı kırmızı fasulye ezmeli, şeftali şekilli buharda çörekler
Cheese Sambousek (kızarmış peynirli börekler)
Peynir, ot ve taze soğanlı çıtır kızarmış börekler
Koyu Rom Şuruplu Karayip Romlu Kek
Ilık koyu rom şurubuyla ıslatılmış tereyağlı romlu kek
Tatlı Kırmızı Fasulye Baozi
Tatlı kırmızı fasulye ezmesi dolgulu kabarık buharda baozi
Tarte Tatin (Karamelize elmalı tart)
Milföylü ters karamelize elmalı tart
Zwetschgenkuchen (mayalı tabanlı Alman erikli kek)
Mayalı tabanlı ve tarçınlı şekerli Alman erikli kek
Mooncakes (Altın Şuruplu ve Kırmızı Fasulye İçli Fırın Kekleri)
Altın şuruplu hamur ve kırmızı fasulye ezmeli fırın mooncake
İsli Siyah Fasulye ve Tatlı Patates Kasesi
Lime yoğurt soslu tatlı patates ve siyah fasulye kasesi
Latin Tatlı Patates Kasesi
Avokado ve misket limonlu tatlı patates, siyah fasulye ve pilav
Latin Usulü Doldurulmuş Tatlı Patatesler
Siyah fasulye, mısır ve salsalı fırın tatlı patates.
Empanadas Argentinas (Fırında kıymalı börekler)
Kıymalı, soğanlı ve baharatlı fırın hamur işleri
Latin Fırınlanmış Sebze Kasesi
Misket limonlu pilav, siyah fasulye ve avokadolu fırın sebze
Sebzeli Kinoa Power Kasesi (Tatlı Patates ve Siyah Fasulyeli)
Tatlı patates, brokoli, siyah fasulye ve avokadolu kinoa kasesi
Bunlar da hoşuna gidebilir
Safranlı Pilavlı İspanyol Usulü Karidesli Pirinç Kasesi
Safranlı pilav kasesi; sarımsaklı karides, biber, domates ve limonla
Bolo Rainha (Kraliçe Keki)
Ceviz, badem ve kuru üzümlü Portekiz halka ekmeği
Callos a la Madrileña (Madrid usulü işkembe yahnisi)
Chorizo, jambon ve füme paprikalı Madrid usulü işkembe güveci
Acı biberli, sarımsaklı ve limonlu Piri-Piri somon
Acı biber, sarımsak ve limonlu piri-piri fırın somon
Shahi Paneer (Domatesli ve kajulu kremalı paneer köri)
Domatesli, kajulu ve sıcak baharatlı kremalı paneer köri
Kjøttkaker (kahverengi soslu Norveç dana köftesi)
Kremamsı kahverengi sosla servis edilen Norveç dana köftesi
Bu tarifi bir dahaki sefere daha kolay yapın
ReklamBu araçlar daha az çabayla daha iyi sonuçlar elde etmenize yardımcı olur.
KitchenAid paslanmaz çelik karıştırma kaseleri
- Kaymaz taban
- Paslanmaz çelik
- Mikrodalga fırına uygun değil
Mercer Culinary Genesis 8 inç şef bıçağı
- Fiyatına göre çok iyi performans
- Dövme Alman çeliği
- Daha az üst düzey bir yüzey kalitesi
OXO Good Grips paslanmaz çelik karıştırma kasesi seti
- Kaymaz taban
- Rahat tutuş
- Daha yüksek fiyat
Misen 8 inç şef bıçağı
- AUS-10 çelik
- Dengeli tasarım
- Elde daha az geleneksel bir his
JustRecipes ile yemek yapmayı seviyor musunuz?
Google'da tercih ettiğiniz kaynaklar arasına JustRecipes'i ekleyerek tariflerimizi Google Arama'da daha kolay bulabilirsiniz.
JustRecipes'i Google'a ekleJustRecipes'teki tüm tarifler aynı yapılandırılmış editoryal süreci takip eder. Tariflerimizin nasıl hazırlandığını, doğrulandığını, çevrildiğini, görsellerle desteklendiğini ve sürekli geliştirildiğini öğrenin. Tariflerimizi nasıl hazırlıyoruz.
